3 Cách Bảo Quản Cam Tươi Đảm Bảo Sự Tươi Mát

9 Tháng mười một, 2023 le thuy vi 0 Comments

Cam không chỉ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng mà còn là một loại trái cây ngon miệng và tuyệt vời để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản cam tươi lâu để luôn giữ được vị ngon và chất lượng. Dưới đây là bài viết về những bí quyết chi tiết mà GUVI mách bạn để giữ cho loại trái cây này luôn tươi tắn.

Mục lục

Dinh dưỡng có trong cam

Cam tươi là một nguồn phong phú chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Dưới đây là các chất dinh dưỡng chính:

Lượng dưỡng chất có trong 100 gram nước cam tươi
Nước	88 gram
Protein	0.9 gram
Glucid	8.3 gram
Cellulose	1.4 gram
Liquid	0.1 gram
Các loại vitamin và dưỡng chất khác	1.3 gram
Calories	49 calories

Cách bảo quản cam tươi

1. Bảo quản bằng tủ lạnh

Để bảo quản cam tươi trong ngăn mát tủ lạnh một cách hiệu quả, hãy bắt đầu bằng việc chọn lựa những quả có da mịn, không nứt và có màu sắc đều.
Sau khi rửa sạch, đặt cam trong túi nilon buộc chặt hoặc túi zip kín để ngăn chúng mất nước và tiếp xúc quá nhiều với không khí xung quanh.
Đặt túi vào ngăn rau củ của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ ổn định khoảng 4-7 độ C. Tránh đặt cam gần các loại quả có mùi mạnh như tỏi hay hành, và cũng tránh đặt gần quả xanh như táo để ngăn chúng tạo khí etylen.
Đảm bảo kiểm tra và duy trì nhiệt độ tủ lạnh đúng cách để cam không bị ảnh hưởng bởi lạnh quá mức.
Sử dụng càng nhanh càng tốt để giữ được vị ngon và chất dinh dưỡng. Bằng cách này, bạn có thể đảm bảo cam của mình luôn tươi và sẵn sàng cho bất kỳ lúc nào bạn cần sử dụng.

2. Bảo quản bằng baking soda

Sử dụng baking soda là một giải pháp đơn giản và hiệu quả. Đầu tiên, chuẩn bị cam và đảm bảo chúng đã được rửa sạch.

Tiếp theo, pha một lượng nhỏ baking soda với nước để tạo thành dung dịch ngâm. Bạn nên chuẩn bị lượng nước xâm xấp để đảm bảo cam được ngâm đều.

Sau đó cho cam vào ngâm trong dung dịch vừa pha khoảng 10-15 phút. Khi đã đủ thời gian, vớt cam ra để ráo hoặc lau khô, cho vào túi bảo quản và cho vào tủ lạnh.

Baking soda sẽ giúp kiểm soát độ ẩm, ngăn chặn sự mất nước và ngăn chúng bị hút mùi từ môi trường. Đặc biệt là baking soda còn có khả năng hấp thụ mùi kháng từ môi trường xung quanh, giúp giữ cam tươi lâu.

Bạn cũng nên sử dụng trong khoảng 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Bằng cách này, bạn có thể tiết kiệm cam và vẫn tận hưởng hương vị tinh tế của chúng.

3. Cách bảo quản cam tươi bằng lá thông

Chúng ta sẽ luôn bắt đầu bằng cách chọn những quả cam mịn màng và không có dấu vết bị dập hay hỏng.

Sau khi rửa sạch, hãy lấy lá thông sạch, có thể là lá tươi hoặc lá đã được làm khô. Đặt những lá thông này vào ngăn rau củ trong tủ lạnh, hoặc vào thùng mút trong trường hợp bạn không có tủ lạnh.

Sau đó đặt cam lên trên lá thông, nếu số lượng cam khá nhiều thì bạn cần xếp xen kẽ một lớp lá thông, tiếp theo là một lớp cam. Lớp trên cùng nên phủ kín bằng lá thông.

Lá thông giúp bảo vệ cam khỏi sự tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh và giữ độ ẩm. Ngoài ra, nó còn có khả năng hấp thụ một số khí độc hại và mùi mạnh từ môi trường xung quanh, giữ hương vị tươi mới.

Sử dụng cam trong khoảng 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng và trải nghiệm hương vị tự nhiên.

Xem thêm:

Các lưu ý khi bảo quản cam tươi

Chọn cam tươi và chất lượng

Việc chọn cam tươi và chất lượng là bước quan trọng nhất để bảo quản được lâu hơn. Hãy chọn cam có màu sắc tươi sáng, không bị dập, hay có dấu hiệu hư tổn vỏ hoặc chảy nước. Nên chọn loại có vỏ mịn và không có vết thâm hay mốc. Đối với quả có trọng lượng nặng hơn kích thước thường chứng tỏ nó chứa nhiều nước và tươi ngon hơn.

Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp

Cam tươi nên được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp để tránh hư hỏng. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản cam là từ 8-12 độ C (46-54 độ F). Đảm bảo cam không bị đông lạnh hoặc tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc một nơi mát mẻ, thông thoáng.

Tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp

Ánh sáng mặt trời và ánh sáng nhân tạo có thể làm giảm độ tươi sáng và chất lượng. Hãy tránh để cam tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời và đặt chúng trong một nơi tối hoặc bọc cam vào trong giấy bạc hoặc vải không màu để bảo vệ khỏi ánh sáng.

Trong cam chứa nhiều vitamin C, một chất rất dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Vậy nên hãy hạn chế tiếp xúc với ánh nắng nhất có thể bạn nha.

Không để cam tiếp xúc với không khí

Cam tươi nhanh chóng mất nước và bị mất độ tươi sáng khi tiếp xúc với không khí. Khi bạn cắt hoặc gọt cam, hãy đảm bảo rằng bạn sử dụng cam nguyên mảnh hoặc bọc lại phần còn lại trong giấy bạc hoặc bọc thực phẩm để ngăn không khí tiếp xúc trực tiếp với cam.

Hạn chế tiếp xúc với ethylene

Ethylene là một chất khí tự nhiên mà các loại trái cây, bao gồm cam, tạo ra. Tuy nhiên, ethylene cũng có thể làm cho cam nhanh chín và hư hỏng. Để ngăn chặn sự tiếp xúc cam với ethylene, hãy giữ nó riêng biệt với các loại trái cây khác trong tủ lạnh hoặc hộp lưu trữ.

Kiểm tra cam thường xuyên

Hãy kiểm tra cam thường xuyên để phát hiện sự hư hỏng sớm. Nếu bạn thấy cam có vết thâm, mốc hoặc hư hỏng, hãy loại bỏ ngay để tránh lan ra và làm hỏng các quả cam khác. Cam tươi cũng có thể bị hư hỏng bên trong mà không có dấu hiệu bên ngoài, vì vậy hãy kiểm tra từng quả cam một cách cẩn thận.

Bảo quản cam tươi sau khi cắt

Nếu bạn đã cắt cam thành miếng nhỏ hoặc đã ép thành nước cam, hãy bảo quản chúng trong hũ chứa kín hoặc chai kín. Đặt chúng trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Các câu hỏi liên quan

Cách bảo quản cam vắt không bị đắng

Để tránh cam vắt bị đắng, hãy bảo quản nước cam trong một nồi hay bình đựng kín, có thể đặt trong tủ lạnh. Đảm bảo không để nước cam tiếp xúc với không khí quá lâu, vì nước cam sẽ oxi hóa và dễ bị đắng. Hãy sử dụng nước cam trong vòng 1-2 ngày.

Nước cam đông lạnh có bị hỏng không

Nước cam đông lạnh không bị hỏng, nhưng có thể thay đổi cấu trúc và hương vị. Cam sau khi được rã đông, hãy khuấy nhẹ hoặc lắc đều trước khi sử dụng để đảm bảo hỗn hợp nước cam trở lại dạng đồng nhất, không bị tách phần nước và phần xớ cam.

Cam có kỵ với thực phẩm nào không?

Cam có thể gây tương tác với một số loại thực phẩm và đồ uống. Ví dụ, cam nên được tránh kết hợp với sữa, vì trong quá trình đó acid trong cam có thể làm kết tủa protein trong sữa.

Ngoài ra, cam cũng không nên được kết hợp với một số loại thuốc như các loại kháng sinh, thuốc kháng histamine hoặc thuốc chống co giật, vì nó có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.

Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc nhà dinh dưỡng để biết thêm thông tin chi tiết về tương tác giữa cam và thuốc.

Trên đây là tất cả thông tin mà GUVI nghĩ bạn cần biết về cam và cách bảo quản cam tươi. Hy vọng những kiến thức này đã đủ để bạn áp dụng vào đời sống, đảm bảo an toàn sức khỏe đời sống gia đình.