7 Cách Bảo Quản Gừng Tươi Giữ Được Lâu Không Lo Hư, Mọc Mầm

Gừng là một thực phẩm rất quen thuộc với những người nội trợ và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản gừng tươi làm sao được lâu mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng như lúc mới mua. Đừng lo, tham khảo ngay bài viết cách bảo quản gừng tươi của Guvi nhé!

1. Cách lựa chọn gừng tươi ngon

Để lựa chọn gừng được tươi ngon, thơm và cay nồng, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

1.1. Chọn dựa theo vỏ ngoài của gừng

Bề mặt củ gừng bình thường tương đối thô ráp, không mịn màng và căng bóng như da em bé. Để nhận biết được củ gừng đó có thơm hay chuẩn cay hay không, bạn có thể dùng ngón tay cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài, phần vỏ và phần thịt gừng có màu sắc khác nhau rõ rệt. Trường hợp màu sắc của thịt gừng và vỏ gừng có phần giống nhau thì củ này sẽ ít cay và ít thơm hơn, chứng đỏ đây là củ gừng không được tươi.

1.2. Chọn dựa theo mùi thơm của gừng

Đối với những củ gừng tươi, đạt chuẩn thì khi bạn dùng tay cạo nhẹ thôi đã cảm nhận được mùi hương thơm nồng, ấm nóng đặc trưng của gừng. Ngược lại, nếu bạn cạo lớp vỏ nhưng chỉ có mùi cay nhẹ điều này cho thấy đây là củ gừng ít ngon hơn. Bên cạnh đó, bạn cần chú ý tránh mua những củ gừng có mùi lạ nha vì có thể nó đã bị hỏng rồi đấy. 

1.3. Chọn dựa theo kích cỡ của gừng

Bạn nên hạn chế lựa chọn những củ gừng có kích thước bự, nhẵn bóng, sạch sẽ mà nên mua những củ gừng bé nhỏ, có vỏ sần sùi nhưng cầm chắc tay vì đó chính là củ gừng tươi ngon, độ cay chuẩn và thơm.

1.4. Chọn những củ gừng không mọc mầm 

Thông thường khi gừng mọc mầm là lúc đó gừng đã bị héo, chất lượng sẽ kém đi rất nhiều. Để tránh ăn phải những củ gừng không được tươi bạn nên tránh lựa chọn củ gừng bị dập hay mọc mầm.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bơ Chín Trong Ngăn Đá

2. Các cách bảo quản gừng tươi lâu bị hư

2.1. Cất trong tủ lạnh

Sử dụng phương pháp bảo quản thực phẩm, nguyên liệu trong môi trường mát, lạnh là mẹo được nhiều áp dụng nhất, đem đến hiệu quả cao. Vì vậy, cách bảo quản gừng trong tủ lạnh rất đơn giản, vừa phòng chống vấn đề bị mọc mầm.

Bước 1: Bạn rửa sạch gừng tươi sau khi mua rồi để ráo nước

Bước 2: Cho gừng vào túi bọc thực phẩm và bọc kín lại

Bước 3: Cho vào ngăn mát tủ lạnh. Vậy là bạn đã có thể bảo quản gừng tươi trong một thời gian dài mà không sợ gừng bị héo hay khô nữa đâu nhé.

Lưu ý: Bạn nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với thực phẩm của mình nhé. 1-4 độ C là nhiệt độ thích hợp để giúp bảo quản thực phẩm tươi tốt lâu hơn mà không sản sinh vi khuẩn.

2.2. Cách bảo quản gừng tươi trong cát

Bảo quản gừng tươi trong cát là một cách tuy mới lạ và độc đáo nhưng mang lại hiệu quả khá cao. Cách này giúp cho gừng không bị khô và tươi lâu hơn trong không gian bếp.

Các bước thực hiện bảo quản gừng như sau:

Bước 1: Bạn chuẩn bị một thau chứa đầy cát, bạn nhớ chọn cát sạch nhen, không có nhiều sỏi, đá

Bước 2: Cho gừng vào thau và lấp xuống dưới cát là xong

2.3. Ngâm với rượu

Ngâm với rượu được xem là cách bảo quản gừng lâu hư. Bởi vì trong gừng có vị cay, tính ấm thường được dùng trong y học cổ truyền. Bạn có thể ngâm gừng với rượu với những bước sau:

Bước 1: Bạn gọt sạch vỏ gừng, cắt lát mỏng

Bước 2: Cho gừng vừa cắt lát xong vào hũ thủy tinh

Bước 3: Sau đó đỏ rượu vào hũ rồi đậy kín nắp

Bước 4: Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào hũ. Bạn có thể ngâm khoảng trong vòng 10 ngày là sử dụng được rồi nè.

Ngoài ra, rượu gừng có khả năng tuyệt vời trong việc hỗ trợ chữa bệnh cảm cúm, đau họng, điều hoà khí huyết,…

2.4. Ướp chung với muối, chanh, đường

Một phương pháp tiếp theo mà Guvi muốn gợi ý cho bạn để bảo quản gừng luôn được tươi đó là ướp gừng cùng với muối, chanh và đường.

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Bạn gọt vỏ, rửa sạch và để cho gừng khô ráo

Bước 2: Pha hỗn hợp muối, chanh, đường với tỷ lệ 1:1:1

Bước 3: Đập dập gừng và cho ngâm cùng với hỗn hợp vừa pha

Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào hộp đựng thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh là xong

2.5. Sấy khô

Sấy khô là phương pháp thông dụng mọi người thường làm, hiệu quả mang lại không kém những cách Guvi gợi ý cho bạn ở trên đâu nhé. Tuy nhiên, bạn cần thực hiện đúng theo những bước sau để gừng được bảo quản lâu hơn nha:

Bước 1: Bạn rửa sạch gừng và để cho ráo nước

Bước 2: Sau đó, thái gừng thành lát mỏng

Bước 3: Tiếp theo, bạn hãy cho gừng vừa cắt lát vào lò nướng và sấy khô khoảng 2-4 tiếng ở nhiệt độ từ 60-70 độ C

Bước 4: Cuối cùng, bạn cho thành phẩm vào hộp đựng hoặc túi hút ẩm và cất ở nơi khô ráo là xong rồi nè

Tuy cách này khá mất thời gian nhưng gừng của bạn dùng sẽ rất thơm ngon và giữ được tính cay nóng đó. Còn gì tuyệt vời hơn đúng không nè.

2.6. Nghiền thành bột

Nghiền gừng thành bột cũng là một phương pháp mà các chị em nội trợ thường hay áp dụng bởi tính tiện lợi và đơn giản.

Cách này rất tiện dụng với những gia đình không có điều kiện bảo quản lạnh. Bên cạnh đó, gừng nghiền thành bột vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng và thơm ngon như gừng củ tươi đấy nhé, nên bạn đừng lo lắng quá nè.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, cạo vỏ gừng rồi đem đi rửa sạch, để ráo nước

Bước 2: Tiếp theo bạn cắt gừng thật mỏng và nhỏ để gừng được sấy khô nhanh hơn

Bước 3: Bạn sấy khô gừng hoặc có thể đem phơi khô đều được nhé

Bước 4: Sau đó, bạn đem gừng xay nhuyễn bằng máy xay hoặc nghiền thành bột

Bước 5: Bạn cho bột gừng vào hũ và đậy kín nắp lại để bảo quản

Lưu ý: Với gừng được nghiền thành bột, bạn có thể bảo quản trong vòng từ 6 tháng đến 1 năm lận đấy.

2.7. Ngâm gừng với giấm

Cách bảo quản gừng tươi bằng phương pháp ngâm gừng với giấm cũng là cách giữ thực phẩm trong một thời gian dài mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của gừng đó nha. Bên cạnh đó, cách này còn giúp cho gừng giữ được độ tươi và mùi thơm cay nồng vốn có của gừng.

Ngoài ra, gừng ngâm giấm giúp bạn thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa rụng tóc khá hiệu quả.

Để thực hiện ngâm gừng với giấm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho gừng vào hũ giấm đầy và đậy kín nắp. Sau 3 tuần là bạn đã có thể sử dụng rồi nhé, hihi.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Tỏi

3. Lời kết

Bài viết trên Guvi muốn gửi đến bạn các cách bảo quản gừng tươi được lâu hơn nhưng vẫn giữ được mùi thơm cay nồng. Mỗi loại thực phẩm đều sẽ có những cách bảo quản khác nhau, do vậy để món ăn được thơm ngon hơn, bạn cần cân nhắc chọn mua thực phẩm vừa đủ, tránh mua nhiều quá dẫn đến dư thừa.

Cuối cùng, Guvi chúc bạn thành công với những tips mà chúng tôi vừa chia sẻ. Hãy luôn theo dõi Guvi để thu về thêm nhiều mẹo hay bỏ vào “kho tàng kiến thức” của bạn nhé. 

Nếu như bạn có nhu cầu nấu ăn, cần người giúp việc theo giờ, vui lòng đặt dịch vụ thông qua HOTLINE: 0877.363.999 để Guvi hỗ trợ bạn một cách nhanh nhất nhé.