Tỏi không chỉ là nguyên liệu quen thuộc của các bà nội trợ mà còn là một vị thuốc quý chữa được rất nhiều bệnh đấy. Vậy làm thế nào để bảo quản tỏi tươi đúng cách nhỉ? Tham khảo ngay bài viết: Hơn 5 Cách Bảo Quản Tỏi Cực Đơn Giản mà Guvi chia sẻ dưới đây nha.
Mục lục
1. Cách chọn tỏi ngon và chất lượng
Để bảo quản tỏi được lâu hơn, việc đầu tiên bạn cần làm là chọn mua những củ tỏi ngon và chất lượng.
Trước tiên bạn cần kiểm tra lớp vỏ phía ngoài ở đầu củ tỏi. Những củ tỏi đạt chuẩn là phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng, nhánh củ tỏi đầy đặn, không quá khô cũng không quá nhăn. Bạn nên hạn chế mua những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc màu vàng bởi chúng sẽ không có mùi thơm.
Những củ tỏi căng bóng, vỏ ngoài trắng, củ to trông khá đẹp mắt và thường được mọi người mua nhưng thực tế thì mấy củ này giá trị dinh dưỡng không được cao.
2. Các bảo quản tỏi cực đơn giản
2.1. Cách bảo quản tỏi bằng sử dụng muối rang
Sử dụng muối rang để bảo quản tỏi là phương pháp cực hiệu quả vì muối rang không chỉ có tác dụng hút ẩm mà còn diệt khuẩn, giúp tỏi không bị hỏng hay có mùi hôi thối. Đây là cách dễ thực hiện tại nhà mà ai cũng có thể áp dụng.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tỏi
- Muối ăn
- Nồi
- Miếng gạc
- Túi zip
Bạn có thể làm như sau:
Bước 1: Bạn đặt nồi lên bếp và cho khoảng 60gr muối ăn vào rang với lửa đều cho đến khi muối khô lại và chuyển sang màu vàng.
Bước 2: Sau đó, bạn dùng miếng gạc sạch rồi lấy muối ra và quấn vào.
Bước 3: Tiếp theo, bạn lần lượt cho tỏi cùng gói muối đã rang vào túi zip.
Bước 4: Cuối cùng, bạn hút hết không khí có bên trong túi và gài lại bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
2.2. Cách bảo quản tòi bằng dùng baking soda, trà và muối
Một cách khác để bảo quản tỏi nữa đó là bạn có thể sử dụng kết hợp baking soda, trà và muối. Hỗn hợp này có tác dụng hút các ion nước có trong túi, giữ cho tỏi luôn được khô ráo.
Chuẩn bị:
- Tỏi
- Baking Soda
- Trà xanh
- Muối
- Túi nilon
- Khăn giấy
Cách làm như sau:
Bước 1: Đầu tiên, bạn đem tỏi mới mua về phơi nắng khoảng 1 tiếng. Hoặc bạn cũng có thể để ở nơi khô ráo, thoáng mát từ 1-2 ngày để hơi ẩm có trong tỏi được bốc ra hết và lớp vỏ bên ngoài được khô ráo.
Bước 2: Bạn cho tỏi vào trong túi nilon
Bước 3: Sau đó bạn trộn hỗn hợp muối, baking soda và trà xanh lại với nhau khoảng 50gr.
Bước 4: Bạn dùng khăn giấy gói hỗn hợp lại rồi cho vào túi tỏi
Bước 5: Tiếp theo bạn dùng tay hoặc máy hút chân không đẩy hết không khí ra khỏi túi tỏi.
Bước 6: Cuối cùng, bạn buộc chặt miệng túi lại và để túi ở nơi khô ráo, thoáng mát, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
2.3. Cho vào tủ lạnh
Nếu bạn không sử dụng tỏi thường xuyên nhưng đã lỡ mua quá đà và không muốn vứt chúng đi vì sợ lãng phí thì phương pháp đông lạnh chính là dành cho bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tỏi
- Khay đá
- Hũ đựng thực phẩm
- Màng bọc thực phẩm/giấy bạc
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn tách từng tép tỏi ra ngoài
Bước 2: Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm, hũ đựng thực phẩm hoặc giấy bạc bọc các tép tỏi lại.
Bước 3: Cuối cùng, bạn đậy kín hũ đựng lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản tỏi theo cách sau:
Bước 1: Bạn băm nhuyễn tỏi
Bước 2: Cho tỏi vừa băm nhuyễn vào khay đá sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
Bước 3: Cuối cùng, bạn cho vào ngăn đá trên tủ lạnh. Mỗi khi sử dụng chỉ cần lấy 1 viên tỏi đông lạnh ra là được nhé.
Đối với cách bảo quản tỏi đen cũng tương tự như vậy, bạn cho tỏi vào túi chân không hoặc gói bằng giấy báo và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được 6 tháng. Trường hợp cho vào ngăn đông, tỏi đen có thể bảo quản lên đến 18 tháng đấy.
2.4. Ngâm tỏi với rượu và giấm
Cách bảo quản tỏi bằng ngâm tỏi với rượu và giấm không chỉ giúp cho tỏi được bảo quản lâu hơn mà còn làm hương vị của tỏi được thơm và tạo ra được nhiều món ăn ngon hơn. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản tỏi được hơn 3 tháng đấy nhé.
Chuẩn bị:
- Tỏi
- Giấm
- Rượu trắng
- Hũ nhựa
Các bước thực hiện:
Bước 1: Bạn bóc vỏ tỏi ra từng tép nhỏ
Bước 2: Bạn cho vào hũ nhựa và đổ đầy rượu trắng hoặc giấm đều được nhé
Bước 3: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho vào ngăn mát của tủ lạnh là được rồi nè.
Lưu ý: Nếu nhà bạn không có rượu trắng hay giấm thì có thể sử dụng rượu vang không đường cũng được nhé (vang đỏ hoặc vang trắng đều được).
Với cách bảo quản tỏi này, bạn có thể giữ được trong vòng 4 tháng nhưng bạn nên bỏ đi nếu trên hộp xuất hiện những váng trắng ẩm mốc nhé.
2.5. Cách bảo quản tỏi bằng sấy khô tỏi
Tỏi sấy khô có thể bảo quản trong khoảng từ 3-4 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Do vậy, nếu bạn là người bận rộn không có nhiều thời gian để đi chợ, mua sắm bạn có thể sử dụng cách bảo quản tỏi này rất hiệu quả đó nha.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Tỏi vừa mới mua về, bạn bỏ vỏ sau đó rửa sạch và thái thành các lát nhỏ để dễ sấy hơn.
Bước 2: Sau đó, bạn trải đều tỏi đã được thái lát vào khay sấy và cho vào buồng sấy ở nhiệt độ từ 50 – 65 độ C đối với máy sấy nhiệt, đối với máy sấy lạnh ở nhiệt độ khoảng từ 30 – 35 độ C.
Để các hợp chất có trong tỏi không bị phân hủy, bạn nên sấy ở nhiệt độ thấp nhé.
Bước 3: Cuối cùng, bạn có thể đem đóng gói hoặc nghiền thành bột, bảo quản ở lọ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm đều được nhé.
Trường hợp bạn sử dụng lò nướng, bạn có thể thực hiện theo cách sau:
Bước 1: Bạn bóc vỏ tỏi rửa sạch và cắt làm đôi từng tép
Bước 2: Tiếp theo bạn cho vòa khay nướng ở nhiệt độ 60 độ C khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Sau 2 tiếng, bạn giảm nhiệt độ xuống 55 độ C và nướng cho đến khi tỏi khô hoàn toàn nhé
Bước 4: Cuối cùng, bạn bảo quản trong hộp đựng thực phẩm.
2.6. Cách bảo quản tỏi bằng ngâm tỏi trong dầu
Ngoài bảo quản được trong thời gian dài, tỏi ngâm dầu là một trong những nguyên liệu giúp các món xào trở nên thơm ngon hơn.
Chuẩn bị:
- Tỏi cô đơn
- Dầu ô-liu
- Hũ thủy tinh đựng thực phẩm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Bạn bóc sạch vỏ tỏi cô đơn và rửa sạch
Bước 2: Bạn cho tỏi vừa bóc vào máy xay nhuyễn
Bước 3: Sau khi xay xong, bạn cho tỏi vào trong hũ thủy tinh đựng thực phẩm và đổ dầu ô liu và đậy kín nắp.
Lưu ý: Sau khi dùng hết tỏi trong hũ, bạn nên rửa sạch trước mới cho mẻ tỏi ngâm dầu khác vào nhé, điều này sẽ giúp cho tỏi không bị nhanh hư hỏng.
Ngoài ra, bạn không nên làm quá nhiều, chỉ làm một số lượng vừa đủ trong vòng 1 tuần thôi nhé, vì nếu để lâu quá sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn đâu nha.
Kết luận
Với 5 cách Guvi vừa chia sẻ ở trên, chắc hẳn bạn đã bỏ túi cho mình những cách bảo quản tỏi vừa đơn giản lại dễ làm rồi đúng không nè. Chúc bạn thực hiện thành công và có những món ăn ngon được làm từ tỏi nhé.
>>> Hãy tham khảo thêm các bài viết cùng chủ đề: 7 Cách bảo quản gừng tươi không lo hư, mọc mầm
Để lại một phản hồi