Cách Chọn Chuối Ngon, Chín Tự Nhiên Và Chuối Xanh Chưng Ngày Tết

21 Tháng tám, 2023 le thuy vi 0 Comments

Cách chọn chuối ngon sẽ mang đến giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích sức khỏe cho mọi người thân trong gia đình. Chuối chín tự nhiên có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thoang thoảng ăn hoài không ngán. Hãy tham khảo một số mẹo chọn chuối chín ngon, không ngâm hóa chất mà GUVI chia sẻ sau đây.

Mục lục

Các loại chuối ở Việt Nam

Các loại chuối ở Việt Nam rất đa dạng, bạn có thể bắt gặp bất kì đâu như trong chợ, siêu thị, các gian hàng trái cây. Có nhiều loại chuối, phải kể đến là: chuối già, chuối cau, chuối ngự, chuối tiêu, chuối xứ, chuối laba,… Mỗi loại chuối đều có đặc điểm bên ngoài và hương vị thơm ngon đặc trưng.

Xem thêm:

Cách chọn mua chuối ngon

Cách chọn mua chuối xanh chưng ngày Tết

Đối với chuối xanh chưng ngày Tết bạn nên chọn nải chuối có màu xanh sậm, quả căng bóng và độ cong đều, đây là những nải đã già, khi chín sẽ rất ngọt.

Không chọn mua những nải có màu xanh nhạt, vì đây là chuối còn non, sẽ bị khó chín hoặc khi chín cũng sẽ không có vị ngon ngọt. Khi mua những trái chuối già, bạn chỉ cần để tự nhiên chỗ thoáng mát từ 3-5 ngày là chín đều.

Cách chọn mua chuối chín ngon

Để mua những trái chuối ngon bạn nên ưu tiên chọn mua nải có những trái có kích thước vừa phải và không bị dập nát. Không nên chọn mua những trái quá to, vì có thể chúng được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng, những chất này gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Tương tự bạn cũng không nên chọn mua những nải có chuối chín quả nhỏ, vì có thể những quả này còn non và bị ép chín vì ngâm hóa chất.

Bạn nên chọn mua những nải có trái chuối chín nhưng cũng có vài quả còn xanh đang ngả vàng. Những nải chuối này thường là chín tự nhiên. Tránh mua những nải chín tất cả các trái, vì khả năng những trái chuối ấy chín nhờ thuốc.

Chuối chín tự nhiên thì cả cuống, thân và nải sẽ chín đều, một vài trái từ xanh chuyển sang màu vàng. Chuối chín ép sẽ có quả vàng nhưng phần cuống cứng và đôi khi còn hơi xanh.

Chọn những quả chuối chín tự nhiên có độ ngọt thường cao hơn so với những trái có màu vàng “mướt mắt”.Khi chuối chín mùi thì vỏ sẽ bám sát vào quả và hương thơm đặc trưng sẽ càng thơm ngát hơn.

Cách nhận biết chuối chín ngon

Quan sát phần cuống

Như đã nêu trên, những quả chuối chín vàng đẹp mắt nhưng cuống quả chuối có màu xanh, chuối còn dính nhựa, thì đây là những quả chuối bị ép chín khi còn non bằng cách ủ bằng hóa chất. Vì vậy nên chọn mua những nải chuối chín và phần cuống cũng ngả sang vàng.

Quan sát vỏ quả

Quan sát vỏ chuối, nên chọn mua những trái có lớp vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả, đây là những trái chín tự nhiên.

Không mua những trái có vỏ bên ngoài màu vàng bắt mắt, vỏ chuối mịn màng, không tỳ vết nhưng bóp vào quả chuối thấy cứng sượng, đây là những trái bị ép chín hoặc bị ngâm thuốc, khi ăn rất có hại cho sức khỏe.

Quan sát ruột quả

Chuối chín tự nhiên khi ăn sẽ có vị ngọt thơm. Còn những trái chuối bị chí ép thì khi ăn thịt chuối sẽ bị sượng và nhạt, thậm chí còn có vị chát.

Cách bảo quản chuối

Bảo quản chuối xanh lâu chín

Cách bảo quản chuối xanh lâu chín tốt nhất là bạn để ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp và thoáng mát. Không nên để chuối trong túi nhựa vì độ ẩm cao trong túi sẽ làm cho chuối nhanh bị hỏng hơn..

Đặc biệt, bạn không nên để chuối cùng với các loại quả đã chín khác. Vì khí ethylen trong hoa quả chín đó sẽ làm cho chuối chín nhanh hơn.

Bảo quản chuối chín tươi lâu

Đối với những trái chuối đã chín, bạn nên để chúng tự nhiên ở nhiệt độ phòng và dùng từ từ. Khi chuối xuất hiện những đốm đen nghĩa là chúng đã chín mùi, khi ấy bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh để có thể sử dụng lâu hơn.

Để kéo dài thời gian sử dụng của chuối đã chín, bạn nên ngắt rời từng quả ra khỏi nải. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc lấy phần cuống quả rồi để ở nhiệt độ phòng là có thể sử dụng lâu hơn rồi đấy.

Sau cùng, bạn có thể bỏ vỏ, cắt nhỏ từng miếng rồi cho chúng vào túi nylon, hộp đựng thực phẩm rồi cấp đông cho chúng. Khi dùng bạn có thể rã đông và đem chế biến thành các món salad, món bánh hoặc sinh tố đều rất tuyệt vời.

Tác dụng của chuối đối với sức khỏe

Chuối là 1 loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong một quả chuối thông thường có chứa chất xơ, các chất chống oxy hóa cùng các vitamin và chất dinh dưỡng khác như: Chất đạm, vitamin C, vitamin B2, B3, B9,.. Nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng có trong mỗi quả chuối, khoa học đã chứng minh những tác dụng của chuối đối với sức khỏe của con người, bao gồm:

Ức chế lượng đường trong máu
Giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân
Tăng cường thị lực
Giải độc cơ thể, có ích trong quá trình tập thể thao.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Cải thiện sức khỏe thận
Cải thiện trí nhớ
Giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ
Chống oxy hóa, cải thiện xương cốt khi về già
Giảm nguy cơ mắc hen suyễn, các bệnh ung thư

Những lưu ý khi ăn chuối

Tuy hiếm nhưng vẫn có một số người gặp phải tình trạng dị ứng khi ăn chuối. Tuy nhiên khi xuất hiện các triệu chứng như: ngứa, nổi mề đay, sốt, phát ban, khó thở thì cần đến ngay các trung tâm y tế để điều trị kịp thời tránh những hậu quả xấu.

Bài viết trên đã cung cấp cách chọn chuối ngon cho mọi người. Chuối là món trái cây đặc sản của Việt Nam với đa dạng các loại, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình. Tham khảo thêm tại GUVI để bỏ túi nhiều bí quyết hay khác nhé!