banh quy noel 5

Cách Làm Bánh Quy Noel Đơn Giản, Bắt Mắt Và Cực Kỳ Thơm Ngon

1 Tháng Mười Hai, 2023 le thuy vi 0 Comments

Cách làm bánh quy Noel như bánh quy gừng, nhà bánh gừng chắc chắn là một chủ đề siêu hấp dẫn mỗi dịp mùa Giáng Sinh tới gần. Tham khảo bài viết dưới đây của Guvi để biết thêm chi tiết cách làm nhé!

Cách làm bánh quy Noel vị gừng (Gingerbread)

bánh quy Noel

Nguyên liệu làm bánh quy gừng (Gingerbread)

  • Bột mì: 210g
  • Bột quế: 3g
  • Bột gừng: 5g
  • Baking soda: 1/2 muỗng cà phê
  • Bơ nhạt: 85g
  • Đường nâu: 50g
  • Mật ong: 2 muỗng cà phê
  • Trứng gà: 1 quả
  • Muối: 1 nhúm
  • Đường bột: 150g
  • Màu thực phẩm: 1 ít
  • Lòng trắng trứng gà: 1 cái
  • Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, rây bột, cây cán bột, tô, túi bắt kem, giấy nến, khuôn bánh,…

Cách làm bánh quy gừng (Gingerbread)

Bước 1: Trộn bột

  • Hỗn hợp bột khô: Trộn đều bột mì, bột quế, bột gừng, baking soda.
  • Đánh đều 85 gam bơ không muối với 50 gam đường nâu. Sau đó thêm 50g mật ong vào và đánh đều.
  • Thêm 1 quả trứng vào bột và trộn đều.

Bước 2: Cán bột và nướng bánh

  • Thêm một ít bột mì vào bơ trứng, trộn đều rồi nhào thành khối bột mịn. Sau đó bọc chặt và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
  • Cán bột dày khoảng 0.5 cm và dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình theo ý muốn. Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong 12 đến 15 phút.

Bước 3: Làm kem

  • Đánh 150g đường bột với 1 lòng trắng trứng.
  • Chia hỗn hợp thành 3 phần bằng nhau và thêm màu thực phẩm theo ý muốn.
  • Cho bánh vào túi bắt kem và trang trí bánh theo ý muốn.

Xem thêm:

Cách làm bánh quy Noel vị gừng hình ngôi nhà

bánh quy

Nguyên liệu làm bánh quy gừng hình ngôi nhà

  • Bột mì đa dụng: 420g
  • Baking soda
  • Mật ong: 145g
  • Bột gừng: 5g
  • Bột quế: 3g
  • Bơ lạt: 160g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đường bột: 160gr
  • Màu thực phẩm: 1ml
  • Lòng trắng trứng: 1 cái
  • Muối: 1 nhúm
  • Vani: 3ml
  • Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn bánh, khay nướng bánh, giấy bạc, giấy nến, phới lồng, tô,…

Cách làm bánh quy gừng hình ngôi nhà

Bước 1: Trộn bột khô

Cho 450g bột mì, 3g muối, 1/8 thìa baking soda, 5g bột gừng và 3g bột quế vào tô rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp.

Bước 2: Trộn bột ướt

Cho 160g bơ nhạt vào tô thứ 2 rồi dùng máy đánh trứng đánh đều, sau đó bạn cho 100g đường nâu vào rồi tiếp tục đánh đều.

Cho mật ong, trứng gà, vani lần lượt vào tô thứ 2 rồi đánh đều hỗn hợp.

Bước 3: Trộn hai hỗn hợp bột

Chia lượng bột ở bát thứ nhất sang bát thứ hai làm 3 lần. Mỗi lần thêm bột, trộn đến khi đều trước khi tiếp tục thêm bột.

Dùng tay nhào bột thật kỹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Sau đó cho bột đã trộn vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột được định hình.

Cách làm bánh quy Noel vị gừng không trứng

bánh ngon

Nguyên liệu làm bánh quy gừng không trứng

  • Bột mì: 140g
  • Bơ mềm: 115g
  • Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
  • Trứng gà: 1 quả
  • Vỏ cam: 1 muỗng cà phê
  • Bột nở: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1 ít
  • Đường bột: 240g
  • Đinh hương: 1/8 muỗng cà phê
  • Bột gừng: 1/4 muỗng cà phê
  • Đường nâu 100g
  • Đường thốt nốt: 50 gr
  • Sữa ấm: 4 muỗng canh
  • Quế: 1/4 muỗng cà phê
  • Dụng cụ: Lò nướng, phới dẹt, tô, muỗng …

Cách làm bánh quy gừng không trứng

bánh quy không trứng

Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ đường

Cho bơ đã để ở vào tô và dùng phới dẹt dàn đều. Sau đó cho 100g đường nâu và 50g đường thốt nốt vào tô. Nếu không có đường nâu hoặc đường thốt nốt, có thể dùng 150g đường cát!

Tiếp tục trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó cho 1 thìa tinh chất vani và 1 thìa cà phê vỏ cam bào vào tô và tiếp tục trộn đều.

Bước 2: Trộn bột

Thêm 140g bột mì đa dụng, 140g bột mì nguyên cám, 1 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê baking soda, 1/4 thìa cà phê gừng xay, 1/4 thìa cà phê quế, 1/8 thìa cà phê bột ngọt. Nghiền nát đinh hương vào tô và trộn đều.

Sau đó đổ sữa ấm vào tô và tiếp tục trộn đều. Để bột mịn hơn, có thể nhào bột trực tiếp bằng tay.

Sau khi nhào bột xong, cho vào tủ lạnh để bột nghỉ 10 – 15 phút.

Bước 3: Tạo hình

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đặt vào giữa hai tờ giấy da để bột không bị dính khi cán.

Cán bột dày khoảng 0.5cm thì dừng lại và loại bỏ lớp giấy da trên cùng.

Sau đó ấn khuôn cắt bánh quy có hình dạng bạn yêu thích vào lớp bánh để tạo hình.

Bước 4: Nướng bánh

Trải một lớp giấy nướng bánh lên vỉ nướng rồi đặt những chiếc bánh quy vừa tạo hình lên trên.

Sau đó, cho bánh vào lò nướng và nướng trong 10 phút ở 170 độ C.

Bước 5: Trang trí bánh bằng kem

Lấy bánh ra khỏi lò và đợi nguội.

Bạn trộn 1 lòng trắng trứng và 240g đường bột để làm kem, sau đó cho vào túi bắt kem và bắt đầu trang trí bánh.

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn các cách làm bánh quy Noel đẹp mắt cũng như các công thức làm bánh cực đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà cùng người thân và gia đình của mình khi mà không khí Giáng Sinh đang tới gần. Guvi hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh, cho ra lò những chiếc bánh Giáng Sinh mang dấu ấn của bạn này và đừng quên theo dõi chúng tôi mỗi ngày để thường xuyên cập nhật thông tin mới nhất nhé!

leave a comment