Văn phòng: 137D đường số 11, Phường Trường Thọ, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
Chi nhánh Hà Nội: 105 Luois 7 KĐT Louis City Hoàng Mai, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội
Chi nhánh Đà Nẵng: 27 Trần Lê, Hoà Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Chi nhánh Bình Dương: 27-D4 Đường số 2 (GĐ2), KDC Hiệp Thành 1, TP.Thủ Dầu Một, Bình Dương
Mã số: 0317084672
Hotline: 1900.0027
Email: cskh@guvico.com – marketing@guvico.com
@ 2024 Công ty TNHH Giải pháp Công nghệ Guvi sở hữu bản quyền.
Top 5 Cách Làm Đồ Chua Ăn Liền Bảo Quản Lâu
Chắc hẳn bạn đã bắt gặp món đồ chua quen thuộc trong các món ăn như bánh mì kẹp thịt, cơm tấm, bún thịt nướng,.. hoặc trong các bữa cơm gia đình Việt. Món đồ chua tuy đơn giản nhưng chính nó đã góp phần kích thích tăng thêm hương vị của món ăn, khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn và mang hương vị đặc trưng riêng của món ăn Việt Nam. GUVI sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm đồ chua ăn liền dưới bài viết này nhé!
Mục lục
Cách làm đồ chua cà rốt củ cải trắng ăn cơm tấm
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Gọt sạch vỏ cà rốt và củ cải đã chuẩn bị. Sau đó thái cà rốt và củ cải trắng từng miếng dọc vừa ăn, cho ra một cái rổ và phơi trong bóng râm khoảng nửa ngày để rau củ héo đi là được.
Ngâm hành tím trong nước khoảng 5 – 10 phút, điều này sẽ giúp bạn bóc vỏ hành dễ dàng hơn và không làm cay mắt. Hành tím và tỏi sau khi bóc vỏ, thì rửa sạch lại với nước.
Đun sôi hỗn hợp nước muối sẽ gồm 500ml nước sau đó cho thêm 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường. Nấu hỗn hợp cho đến khi nó sôi, sau đó tắt bếp và để nguội.
Sử dụng 1 hũ thủy tinh có nắp đậy, cho tất cả rau củ đã chuẩn bị vào nước muối. Lưu ý chỉ cho nước muối ngập hơn rau củ khoảng 1 đốt tay. Đậy nắp và giữ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày là đã có thể sử dụng được.
Cách làm đồ chua cà rốt dưa leo muối ăn liền
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Cắt bỏ 2 phần đầu của dưa leo, sau đó cắt đôi theo chiều dọc rồi nạo bỏ phần ruột dưa đi. Tiếp theo, thái dưa leo thành miếng dài vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và dùng dao cắt thành những miếng dài nhỏ như dưa leo, hoặc thái sợi, tỉa hoa tùy theo ý thích của bạn. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, sau đó trụng qua nước sôi 3 phút rồi vớt ra rổ, để cho ớt ráo.
Cho tất cả dưa leo và cà rốt đã cắt ra thau. Cho 200g muối hột vào, dùng tay xóc đều rồi để khoảng 3 tiếng. Sau đó đem đi xả lại với nước, xả sạch và vắt nhiều lần cho khô. Trộn dưa leo và cà rốt đã vắt ráo với 4 muỗng canh đường cát, đảo đều tay để dưa và cà rốt ngấm đều, ngâm hỗn hợp trong 1 tiếng.
Cho 100g tỏi đã bóc vỏ và 100g ớt vào máy xay rồi xay nhuyễn. Nấu sôi hỗn hợp 300g đường phèn với 750ml nước, sau khi đường phèn tan hết thì tắt bếp, để nguội rồi lọc qua rây. Sau đó cho nước đường phèn ra tô lớn, thêm tỏi ớt rồi cho dưa leo và cà rốt. Trộn đều rồi để ngoài 10 phút. Dưa leo sau khi muối có độ giòn, một chút mặn ngọt, cay cay vô cùng hấp dẫn.
Cách làm bắp cải muối chua ăn liền
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch. Gọt vỏ cà rốt, sau đó bào thành sợi. Cắt tỏi thành từng lát, gừng cắt thành sợi. Rửa sạch rau răm rồi cắt nhỏ.
Lấy thau lớn rồi lần lượt cho bắp cải, cà rốt, tỏi, gừng, rau răm đã cắt nhỏ vào. Sử dụng bao tay nilon để trộn hỗn hợp trên cho đều với nhau. Tiếp theo chúng ta cần làm nước muối ngâm với công thức bao gồm nước lọc, 6 thìa muối và 10 thìa đường, khuấy đều tay là hoàn thành.
Lấy 1 hũ lớn và cho tất cả bắp cải, cà rốt, tỏi, gừng đã trộn với nhau ở bước 2 vào. Sau đó, cho thêm phần nước muối dưa và đậy nắp kín lại và để trong vòng 1-2 ngày. Dưa bắp cải rất bắt mắt với màu xanh nhẹ của bắp cải, màu xanh đậm của rau răm, màu đỏ của cà rốt, mùi vị thì khi ăn sẽ có vị chua nhẹ nhẹ và thơm của tỏi. Hương vị của bắp cải muối chua khi ăn cùng với thịt luộc, cá kho hay thịt kho đều rất cân bằng và không bị ngán.
Cách làm đồ chua cà pháo ăn liền
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Cắt bỏ phần cuống cà pháo. Chuẩn bị 1 cái thau, bỏ nước và 1 ít muối hạt và 1 ít giấm, khuấy đều. Sau đó, cắt đôi cà tím và ngâm trong hỗn hợp đã chuẩn bị trong 4 tiếng rồi vớt ra rửa lại nước sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi xay nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những sợi mỏng vừa ăn.
Cho vào nồi 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường và 1 chén giấm ăn. Đun với lửa nhỏ đến khi đường tan hết, nêm nếm lại theo khẩu vị vừa ăn thì tắt bếp, để nguội hỗn hợp.
Khi cà ráo thì xếp vào hũ, thêm gừng, tỏi và ớt và trộn đều. Khi nước ngâm đã nguội thì cho nước mắm vào, sau đó ngâm cà đến khoảng 3 tiếng là ăn được. Cà pháo ngâm có vị chua ngọt, 1 chút vị cay cay, ăn giòn giòn cực kỳ ngon. Dùng món này với cơm vô cùng hợp vị.
Cách làm đồ chua dưa cải muối ăn liền
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Dưa cải sau khi mua về thì cắt bỏ những lá xấu, thối hỏng bỏ đi. Rửa sạch dưa cải, để ráo. Cắt dưa cải thành từng khúc nhỏ 3 – 5cm đủ ăn.
Pha một chậu nước muối loãng, bỏ dưa cải vào ngâm trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt dưa cải lên, rửa sạch lại một lần nữa. Hành lá nhặt bỏ lá hư thối, sau đó rửa sạch, để khô ráo . Cắt hành là thành từng khúc nhỏ 2 – 3cm, phần đầu hành cắt để riêng.
Để làm nước muối dưa, pha hỗn hợp lần lượt 300ml nước ấm, 3 thìa đường, 70ml giấm và 1 thìa đường. Dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp tan. Bạn nêm nếm lại để vừa khẩu vị với gia đình mình.
Xếp ngay ngắn dưa, hành lá và đầu hành để trong hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cho từ từ hỗn hợp nước muối dưa vừa làm ở bước trên vào trong hũ, đổ sao cho ngập dưa để ngâm dưa ngấm đều và đậm vị.
Đậy kín lọ và ngâm dưa muối trong khoảng 3 – 5 ngày là có thể sử dụng được. Dưa bắt đầu chuyển từ màu xanh sang màu vàng là đã sẵn sàng để sử dụng. Ngoài việc dùng ăn trực tiếp, còn có thể dùng dưa cải muối để nấu cá chép, nấu canh chua,…đây là món ăn cực kì thanh mát những ngày hè.
Cách làm măng chua để được lâu
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Măng tươi sau khi mua về lột bỏ vỏ già, sau đó rửa với nước. Dùng dao thái dọc miếng măng thành từng miếng mỏng rồi rửa sạch lại 1 lần nữa. Ngâm măng đã cắt với nước muối, việc này giúp măng trắng giòn và loại bỏ độc tố, có thể thêm 500ml nước vo gạo ngâm trong 12 tiếng rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục ngâm măng đã để ráo cùng hỗn hợp bao gồm 1 chén giấm ăn và 1 lít nước trong khoảng 30 phút thì vớt ra để ráo.
Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ. Đun sôi hỗn hợp bao gồm 1 lít nước cùng 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường. Đun đến khi nước sôi thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội.
Sau khi nước ngâm nguội thì cho toàn bộ măng, tỏi, ớt đã để trong hũ đựng. Sao cho nước ngập măng thì đậy kín nắp hũ lại. Đem hũ đựng măng để ở nơi thoáng mát ngâm hỗn hợp khoảng 5 – 7 ngày để đạt độ chua nhất định là có thể sử dụng. Măng trắng và giòn, có vị hơi cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng từ tỏi. Bạn có thể thưởng thức măng chua tỏi ớt như 1 món ăn kèm cực kì ngon miệng và chống ngán rất hiệu quả.
Câu hỏi thường gặp
Cách làm đồ chua ngon giòn?
Bí quyết để thực hiện món đồ chua ngon giòn chính là từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, các bạn cần phải chọn rau củ tươi ngon, chọn củ cải ngon là vỏ nhẵn, dáng thon, cầm chắc tay. Và để chọn cà rốt ngon thì bạn cần lựa những củ có lớp vỏ nhẵn, màu cam tự nhiên, vừa phải, phần rễ còn lá xanh.
Bí quyết để món đồ chua để lâu?
Nếu bạn muối nhiều mà muốn bảo quản lâu thì để đồ chua trong hũ thủy tinh (đã tiệt trùng, phơi khô), sau đó cất trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy là bạn có thể bảo quản đồ chua dùng được trong 1 tháng.
Ăn đồ muối chua có tốt không?
Đồ muối chua là một món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt Nam. Ưu điểm của những loại đồ muối chua này là giá rẻ, ăn ngon miệng và dễ dàng chế biến.
Vậy câu hỏi là “Ăn đồ muối chua có tốt không?”. Câu trả lời là “Ăn đồ muối chua không tốt cho sức khỏe nếu như bạn ăn chúng quá nhiều, quá liều lượng, và sử dụng khi đã có mùi vị lạ”. Một lượng muối lớn trong thực phẩm có thể dẫn đến 1 số vấn đề nghiêm trọng đối với sức khỏe của bạn.
Đồ muối chua có gây ung thư không?
Những đồ muối chua chưa được nấu chín kĩ. Khi những thực phẩm này chưa được nấu chín, chắc chắn sẽ có một lượng lớn các loại vi khuẩn, kí sinh trùng còn sống. Vì vậy khi con người ăn thức ăn, chúng sẽ trực tiếp xâm nhập cơ thể, sinh sôi và gây hại cho cơ thể. Đặc biệt chúng là 1 trong những nguyên nhân gây ra những căn bệnh ung thư nguy hiểm. Vì vậy bạn nên sử dụng đồ chua theo một liều lượng nhất định.
Xem thêm:
Trên đây là những cách làm đồ chua ăn liền và bí quyết để bảo quản được lâu. Đồ chua là món ăn đặc trưng của Việt Nam, mang hương đậm đà và màu sắc bắt mắt. Nếu có thời gian thì bạn hãy thực hiện ngay cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Bên cạnh các món đồ chua giòn ngon đặc trưng này, nếu bạn muốn xem thêm và học cách làm nhiều món thơm ngon khác thì hãy tham khảo thêm ở Chuyên đề Món ngon của GUVI nhé!
Chủ Đề