Cách Làm Hủ Tiếu Xào Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm hủ tiếu xào đơn giản bạn có thể dễ dàng thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Với các bước đơn giản đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn để thưởng thức cùng các thành viên trong gia đình. Hãy theo dõi cách làm món hủ tiếu xào thơn ngon, đơn giản nhất mà GUVI hướng dẫn sau đây.

Cách làm hủ tiếu xào hải sản

Nguyên liệu làm hủ tiếu xào

• 300 gram hủ tiếu khô
• 300 gram tôm
• 300 gram mực
• 1 củ cà rốt
• 50 gram nấm mèo ngâm nở
• Cải thìa, giá, hẹ, cần tàu, ngò rí
• Hành tím, tỏi đã lột vỏ
• Gia vị: Đường, nước tương, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu

Cách làm hủ tiếu xào hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hủ tiếu khô ngâm với nước sạch khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra hoặc làm mềm theo hướng dẫn trên bao bì.
• Hải sản tôm mực sau khi ngâm nước muối pha loãng thì rửa lại với nước sạch. Tôm bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen trên đường sống lưng, mực thì cắt từng lát vừa ăn rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
• Rau sau khi rửa sạch thì để ra rổ cho ráo nước. Cắt cải thìa, hẹ, cần tàu thành từng khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ rửa với nước cho sạch rồi để ráo, sau đó bào sợi hoặc thái thành từng lát mỏng.
• Nấm mèo ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm nở to ra, sau đó rửa sạch lại rồi cắt thành từng sợi mỏng. 
• Hành tím và tỏi bóc vỏ rửa với nước rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp hải sản

• Tôm, mực ướp với nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh đường, dầu hào, một ít tiêu xay, tỏi và hành tím băm nhuyễn, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho tôm mực thấm gia vị.

Bước 3: Xào hủ tiếu

• Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho hành, tỏi vào phi cho thơm vàng. Sau đó cho hải sản đã ướp vào đảo đều, xào trong khoảng 5 phút, hoặc xào đến khi thấy hải sản săn lại thì cho hủ tiếu vào xào cùng.
• Tiếp theo, nêm nếm một ít dầu hào, tiêu, hạt nêm và đảo đều cho thấm gia vị. Sau đó bạn cho cà rốt, nấm mèo, giá, cải thìa, hẹ vào xào trong khoảng 2-5 phút là hoàn thành, đảo đều tay để hủ tiếu thấm đều các gia vị.

Thưởng thức

Vậy là đã chế biến xong món hủ tiếu xào thơm ngon hấp dẫn. Dọn hủ tiếu ra đĩa, trang trí vài cọng ngò rí, một ít tiêu xay và cho vào một chút nước tương và tương ớt là có thể dùng ngay.

Cách làm hủ tiếu xào thịt heo

Hủ tiếu xào có nhiều cách chế biến, bởi vì chỉ cần thay nguyên liệu từ tôm mực sang thịt heo là đã có một món ăn mới, và hủ tiếu xào thịt heo là một món ăn truyền thống. Chỉ cần xào thịt heo, sau đó cho hủ tiếu và các loại rau ăn kèm vào xào cùng là đã hoàn thành một món ăn ngon rồi!

Nguyên Liệu

• 500 g hủ tiếu khô
• 300 g thịt thăn heo
• 2 quả trứng gà
• Cà rốt, hành tây
• Hành lá, rau mùi tàu
• 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
• Gia vị: 2 thìa cà phê nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay,..

Cách làm hủ tiếu xào thịt heo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Hủ tiếu rửa sơ qua nước rồi ngâm trong nước ấm 10 phút cho sợi hủ tiếu mềm.
• Thịt heo rửa sạch, thái mỏng, đem ướp gia vị 15 phút.
• Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước, để ra rổ cho ráo nước rồi thái sợi.
• Hành lá và mùi tàu cắt bỏ phần rễ và bỏ các lá bị hư, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc.
• Hành tím và tỏi sau khi bóc vỏ thì rửa rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào sơ thịt heo và tôm

• Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, sau đó cho hành, tỏi vào phi thơm.
• Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt heo vào xào cho đến khi thịt săn lại.
• Sau đó, cho thêm cà rốt, hành tây, trứng vào đảo 5 phút rồi trút ra đĩa.

Bước 3: Cách làm hủ tiếu xào

• Xào hủ tiếu trong 1 cái chảo khác, nêm nếm gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu,.. sao cho vừa miệng hợp khẩu vị với gia đình. Xào 5 phút ở lửa vừa.
• Sau khi hủ tiếu chín thì cho phần thịt, rau đã xào chín vào để đảo cùng hủ tiếu, sau đó cho mùi tàu vào đảo trong 2 phút rồi nêm nếm lại lần nữa là đã hoàn thành,.

Cách làm hủ tiếu xào giá hẹ

Nguyên liệu

• Hủ tiếu: 500g
• Đậu hũ chiên: 3 miếng
• Giá: 200g
• Hẹ: 60g
• Nấm rơm: 200g
• Cà rốt: 60g
• Ngò rí, ớt, hành tím
• Nước cốt me: 1/2 chén
• Gia vị: dầu hào, tương ớt, nước tương, tiêu, đường, muối, dầu ăn, bột ngọt

Cách nấu hủ tiếu xào giá hẹ

Bước 1: Sơ chế

• Hủ tiếu rửa sơ qua nước rồi ngâm trong nước ấm 10 phút.
• Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên giòn.
• Hẹ cắt bỏ gốc rồi rửa sạch và cắt thành từng đoạn khoảng 5cm.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để ráo rồi cắt sợi nhỏ. Nấm rơm ngâm nước muối, cắt bỏ chân nấm rồi bổ đôi.
• Ớt tươi rửa rồi cắt thành từng lát.
• Pha nước sốt ăn với hủ tiếu gồm: 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng nước tương, 1/3 chén nước cốt me, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, 1/4 muỗng bột tiêu, 1 muỗng tương ớt.

Bước 2: Xào hủ tiếu

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím với chút dầu ăn trong chảo cho đến khi vàng thơm thì choo, cho hủ tiếu vào áp chảo cùng rồi cho ra đĩa.

Bước 3: Hoàn thành món hủ tiếu xào giá hẹ

• Bắc 1 chảo khác rồi tiến hành phi thơm hành tím, sau đó cho cà rốt, nấm rơm, giá, hẹ và đậu hũ cùng với nước sốt vào rồi xào nhanh tay, sau đó cho hủ tiếu vào, đảo đều trong vòng 2 phút là đã hoàn thành.
• Cho hủ tiếu ra đĩa, trang trí thêm ngò rí vài lát ớt là có thể thưởng thức.

Cách làm hủ tiếu xào chay

Nguyên liệu

• Nấm đông cô
• Nấm bạch linh
• Giá đỗ
• Cá viên chay
• Gia vị: nước tương, dầu hào, bột ngọt, đường, dầu mè,…lưu ý các gia vị sử dụng phải là đồ chay.

Cách nấu hủ tiếu xào chay

Bước 1: Sơ chế

• Nấm đông cô, nấm bạch linh ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cắt sợi. Cá viên chiên bạn có thể để nguyên hoặc cắt đôi, hoặc tạo hình tùy ý.
• Làm nước sốt gia vị: 80g nước tương, 20g dầu hào, 10g xì dầu đặc biệt, 10g bột ngọt, 20g đường, 10g dầu mè, dùng đũa khuấy cho gia vị tan đều.

Bước 2: Chế biến

• Bắc chảo nóng, cho 5g gừng, cải ngọt và cá viên vào xào cho chín, sau đó cho hủ tiếu vào xào cùng, và cho nước sốt gia vị vào đảo đều. Cuối cùng cho giá vào xào thêm khoảng 2 phút là thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

• Vậy là đã hoàn thành món hủ tiếu xào chay đơn giản mà lại vô cùng bắt miệng. Sau khi hủ tiếu chín bạn trình bày ra đĩa và cho thêm một chút xì dầu và tương ớt là có thể thưởng thức ngay.

Ngoài các cách làm món hủ tiếu xào trên bạn cũng có thể thực hiện món hủ tiếu xào thịt bò, hủ tiếu xào thịt gà, cũng là các cách chế biến ngon, công thức thực hiện giống các bước trên.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu lẩu dê thơm ngon
• Cách làm chân gà hấp hành hấp dẫn
• Tìm hiểu cách làm gà xào xả ớt

Bài viết trên GUVI đã hướng dẫn các bạn cách làm hủ tiếu xào thơm ngon thực hiện lại vô cùng đơn giản tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Món hủ tiếu xào là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày bạn ngán cơm, muốn ăn 1 món ăn mới vô cùng hấp dẫn để thay thế. Hãy theo dõi ngay chuyên đề Món ngon của GUVI để học thêm nhiều công thức nấu các món ăn thơm ngon khác.