Cách làm mít sấy vô cùng đơn giản, chỉ với 2 bước nhanh chóng là bạn đã hoàn thành một món ăn vặt bắt miệng để thưởng thức cùng mọi người trong gia đình. Mít sấy vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, giòn rụm trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Cùng vào bếp với GUVI thực hiện mó mít sấy giòn rụm với các cách chế biến khác nhau trong bài viết dưới đây.
Làm mít sấy bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mít: 1kg
- Chanh: 1 quả
- Dầu ăn: 1 ít
- Gia vị: Đường, một chút muối,…
Cách sấy mít bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mít mua về, bạn dùng dao thái mít và tách từng múi để ra tô, sau đó tách bỏ hạt và xé thành từng miếng vừa ăn. Cho dầu ăn lên mũi dao để khi cắt mít đỡ dính mũ, khi rửa sẽ dễ dàng hơn.
- Cho 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào thau nước, khuấy đều.
- Cho hết phần mít đã bóc vào ngâm 15 phút, vớt ra rổ, để ráo. Công đoạn sơ chế và ngâm mít để sạch mủ, thấm vị và ngon hơn
Bước 2: Sấy mít
- Đặt giấy nến vào khay rồi xếp mít vào lò nướng. Sau đó xếp mít vào và tiến hành sấy.
- Lần 1: Mở lò ở mức nhiệt 130 độ C, sấy trong khoảng 1 giờ. Lấy khay ra, dùng đũa lật trở đều mít.
- Sấy mít tiếp ở 100 độ C trong khoảng 30 phút đạt tới độ giòn yêu cầu là hoàn tất.
Thành phẩm
Cách làm mít sấy bằng lò nướng cho ra thành phẩm có màu vàng bắt mắt cùng hương thơm vô cùng hấp dẫn. Miếng mít sấy giòn rụm cùng vị ngọt và hương thơm tự nhiên chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên đấy.
Nếu bạn không có sẵn lò nướng có thể làm mít sấy bằng nồi chiên không, bằng chảo chống dính hoặc làm mít sấy phơi nắng, dù khác dụng cụ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo thành phẩm giòn rụm, thơm ngon và vị ngọt của mít vẫn không đổi. Hãy theo dõi các cách làm khác không cần lò nướng ngay dưới đây:
Làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mít bóc sẵn: 500g
- Chanh: 3 quả
- Muối: 1 ít
- Dụng cụ: Dao, nồi chiên không dầu, nồi, rổ, đũa, muỗng, giấy bạc/ giấy nến,…
Làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị 1 thau nước, vắt 3 trái chanh vào cùng với 1 chút muối, khuấy đều.
- Thái hoặc xé mít thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Sau đó, ngâm vào nước chanh muối pha loãng trong khoảng 15 phút để sạch mủ, sau đó vớt mít ra rổ để cho ráo.
Bước 2: Sấy mít
- Lót giấy bạc dưới đáy nồi, sau đó xếp mít đã sơ chế vào và sấy ở nhiệt độ 130 độ C trong khoảng 25 – 30 phút.
- Sau đó, mở nắp nồi rồi đảo đều, sấy tiếp trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 100 độ C là hoàn thành.
Thành phẩm
Với 2 bước đơn giản, nhanh chóng là đã hoàn thành món mít sấy giòn rụm. Khiến ai ăn thử cũng thích mê. Mít sấy bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, khi cắn cảm thấy độ giòn rụm ngon khó cưỡng.
Làm mít sấy khô bằng chảo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mít tươi: 700g
- Chanh tươi: 2 quả
- Đường cát: 150g
- Muối ăn: 1 muỗng cà phê
Làm mít sấy khô bằng chảo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tách bỏ hạt sau đó xé hoặc dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn, thường là cắt làm đôi.
- Sau đó ngâm muối đã cắt vào thau nước muối pha loãng, vắt thêm 2 trái chanh vào, và ngâm trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút thì vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Sấy mít
- Bắc chảo lên bếp và đun nóng chảo, sau đó cho phần mít đã ráo nước vào. Nấu khoảng 3 phút ở lửa vừa, sau đó cho 150g đường vào và đảo đều tay cho mít thấm đều.
- Đảo tới khi mít bay hết hơi nước và đạt độ khô, giòn là được. Đảo mít bằng chảo cũng cần chút khéo léo để không bị cháy.
Thành phẩm
Mít được sấy khô bằng chảo chống dính vừa nhanh chóng lại đơn giản dễ thực hiện. Độ ngon thì không kém gì ngoài tiệm, miếng mít sấy giòn rụm, thơm ngon nên được mọi ưa thích ngay lần thử đầu tiên.
Cách làm mít sấy phơi nắng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 trái mít chín
- 1 trái chanh tươi
- 1 chén đường cát
- 1 muỗng cafe muối ăn
- 1 ít dấm
- 1 ít dầu ăn
Làm mít sấy phơi nắng
Quy trình thực hiện mít sấy phơi nắng gồm 2 bước đơn giản, hãy theo dõi các bước thực hiện sau đây:
Bước 1: Sơ chế mít
- Trái mít cắt thành 4, cắt bỏ phần lõi, sau đó tách từng múi mít, và tách bỏ hạt. Sau đó xé múi mít thành những miếng vừa ăn.
- Ngâm mít với nước muối loãng pha cùng ít giấm trong khoảng 10 phút. Ngâm mít để rửa sạch lớp mủ, sau đó vớt mít ra rổ để ráo.
Bước 2: Phơi khô mít
- Khi mít đã ráo bớt nước. Bạn xếp mít vào mâm hoặc khay rồi đem phơi nắng khoảng 2 đến 3 ngày, khi mít chuyển màu vàng đậm là đã có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Cách làm mít sấy phơi nắng thuận tiện khi bạn không có dụng cụ thực hiện, với các bước đơn giản bạn đã có 1 món ăn vặt mềm dẻo, độ ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Ăn mít sấy dẻo nhâm nhi tách trà và xem một bộ phim thì không còn gì tuyệt bằng.
Xem thêm:
Lưu ý khi làm mít sấy
Cách chọn mít tươi ngon
- Để món mít sấy chất lượng bạn nên chọn mua mít thái vừa chín vàng. Đừng chọn mít quá chín vì sẽ không đảm bảo độ giòn.
- Chọn những trái mít to, không chứa hóa chất. Chọn những trái mít tròn đều, mắt mít nở to, gai không nhọn và thưa. Không chọn những trái méo mó, lởm chởm sẽ dễ bị sâu.
- Nên chọn những trái mít ngon, chín tự nhiên khi ngửi có mùi thơm lừng, vỏ ngả màu nâu vàng.
Bí quyết làm mít sấy ngon
- Chỉ nên xé đôi miếng mít, không cắt quá vụn hay quá nhỏ. Khi xếp vào nồi chiên không dầu, hay lò nướng chỉ nên xếp thành từng lớp, không xếp chồng lên nhau để mít sấy được chín giòn đều hơn.
- Nếu dùng chảo thì nên nấu ở lửa vừa không nên bật quá lớn sẽ bị cháy không giữ độ ngon ngọt tự nhiên của mít.
Cách bảo quản mít sấy
- Mít sau khi sấy thì để nguội rồi cho vào túi zip, hộp đựng thực phẩm hay hũ có nắp sử dụng dần.
- Bạn nên bảo quản chuối sấy ở nới thoáng mát, hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong khoảng 1-2 tháng. Lưu ý phải đậy nắp kĩ để tránh mít sấy bị mềm, mất đi độ giòn ngon.
Với cách làm mít sấy mà GUVI giới thiệu mong bạn sẽ chế biến thành công mẻ mít sấy ngon tự nhiên để chiêu đãi bạn bè hoặc gia đình. Tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác tại chuyên đề Món ngon của GUVI nhé!
Để lại một phản hồi