2 Cách Nấu Bún Măng Gà Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Cách nấu bún măng gà thơm ngon với 3 bước thực hiện đơn giản. Món bún măng gà thơm ngon có sự kết hợp của phần nước dùng ngọt thanh và phần thịt gà, măng dai giòn bắt miệng, ăn kèm với bún thì không còn gì tuyệt bằng. Hãy vào bếp ngay cùng GUVI nấu món mon ngày để chiêu đãi gia đình nhé!

Cách nấu bún gà măng tươi

Nguyên liệu nấu bún măng gà

• 1kg thịt gà
• 500 gram măng tươi
• 5 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 500 gram bún tươi
• Rau: rau răm, rau muống bào, ngò, hành lá.
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm,…
• Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế măng và các nguyên liệu khác

• Gà ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó chần qua nước sôi khoảng 2 phút để khử chất bẩn và mùi hôi, sau đó để ra rổ cho ráo nước.
• Măng bào mỏng rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch lại nhiều lần.
• Bắc nồi lên bếp, khi nước bắt đầu sôi thì cho 2 muỗng muối vào, tiếp theo cho măng vào luộc cùng với 2 trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó vớt măng ra rổ để ráo.
• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, phần lá cắt nhỏ, phần đầu hành để riêng.
• Tỏi bóc vỏ, rửa với nước rồi băm nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ rửa sạch. Một nữa đập dập, 1 nữa còn lại cắt lát mỏng để làm hành phi.
• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Rau sống ăn kèm ngâm nước muối rồi rửa cho sạch, để ra rổ cho ráo.

Bước 2: Luộc gà và xào măng

• Đun 1 nồi nước, sau đó cho gà và 3 củ hành tím đập dập vào nồi.
• Nấu ở lửa vừa cho đến khi gà chín thì tắt bếp, vớt gà ra để nguội bớt rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Trong quá trình nấu, cần vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn.
• Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi.
• Tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm, thêm măng vào xào trong khoảng 5-7 phút.
• Khi măng săn lại thì nêm vào nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút đường, nước mắm vào đảo đều cho măng ngấm gia vị, tắt bếp.

Bước 3: Nấu bún gà măng chua

• Đun sôi nước luộc gà, sau đó đổ nước măng đã xào vào tiếp tục đun. Tiếp theo cho gà đã chặt và măng xào vào đun cho nước dùng sôi lại thì nêm gia vị cho vừa ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Cuối cùng thêm hành lá vào, tắt bếp là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Cho 1 phần bún vừa ăn vào tô, tiếp theo cho rau ăn kèm, thịt gà và hành phi vào rồi chan nước dùng vào là có thể thưởng thức. Món bún gà măng tươi với phần nước thanh ngọt, măng giòn và thịt gà cực ngon. Món bún măng gà ăn kèm nước chấm với muối tiêu lá chanh sẽ tuyệt hơn đấy nhé!

Xem thêm:

• Cách làm ngan cháy tỏi
• Cách nấu cháo sườn hà nội
• Hướng dẫn cách làm tokbokki bằng cơm nguội

Cách nấu bún gà với măng khô

Nguyên liệu nấu bún măng khô

• 1kg thịt gà
• 100 gram măng khô
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng cà phê sả băm
• 2 muỗng cà phê hành tím băm
• Gia vị: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Măng khô rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 4 tiếng để măng nở, sạch bụi bẩn. Thay nước khoảng 2-3 lần để sạch.
• Sau đó, luộc măng cho chín mềm rồi vớt ra rửa lại với nước sạch. Xé măng thành miếng vừa ăn.
• Gà chà với muối hạt từ ngoài vào trong, sau đó chần qua nước nóng khoảng 2 phút và rửa lại cho sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Luộc gà và xào măng

• Đun nồi nước lên bếp, cho gà vào luộc cùng 1 chút muối. Nấu trong khoảng 30 phút, sau đó vớt gà ra để nguội và chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi cho vàng thơm.
• Sau đó, cho măng khô vào nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, đường, hạt nêm và ít nước. Đảo đều tay trong khoảng 5 phút cho măng ngấm đều vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu bún măng gà

• Đun sôi nồi nước luộc gà, cho măng và gà vào nấu cho sôi ở lửa vừa trong khoảng 15 phút.
• Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng, cho hành lá vào rồi tắt bếp là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Cho bún vào tô, cho thịt gà và rau ăn kèm lên trên, tiếp theo chan nước dùng măng gà vào là có thể thưởng thức ngay. Phần thịt gà mềm thơm, nước dùng đậm đà, sẽ khiến bạn thích với lần thử đầu tiên đấy.

Bài viết trên đã giới thiệu cách nấu bún măng gà vừa đơn giản lại nhanh chóng nhưng cực ngon miệng. Thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần thì không còn gì tuyệt bằng. Theo dõi thêm web GUVI để tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác nhé!