Cách Vệ Sinh Chảo Gang, Nồi Gang Chỉ Với 8 Bước

Điểm nổi bật của nồi gang, chảo gang lodge là sử dụng an toàn hơn, dùng ít dầu ăn, phù hợp nhiều loại bếp, dễ lau chùi. Đặc biệt, nếu bạn không biết cách vệ sinh chảo gang, nồi gang sẽ làm mất đi độ bền của nó. Hãy cùng Guvi tham khảo các mẹo làm sạch, bảo quản chảo gang đúng cách sau đây nhen!

Cách vệ sinh chảo gang khi mới mua về

Nhiều bạn thường có thói quen mua các dụng cụ bếp làm từ gang về rửa sơ sài rồi đi nấu ăn ngay. Cách làm này, sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến độ bền của nồi, chảo gang. Hoặc bạn có thể ứng dụng với chảo thép carbon (chảo gang lodge và chảo thép carbon gần giống nhau). Sau đây là những bước Guvi đã xử lý:

Bước 1: Nếu bạn cảm thấy chiếc chảo của bạn khá bén ở các góc, viền thì nên dùng đá mài lại, nhớ cẩn thận.

Bước 2: Cho nước rửa chén vào chảo, nồi rồi dùng miếng xốp mềm chùi rửa. Tiếp theo rửa lại bằng nhiều lần nước sạch.

Bước 3: Sau đó, bạn bật lửa hâm nóng chảo rồi để nguội lạnh tự nhiên (tuyệt đối không đổ nước lạnh vào, vì sẽ làm chảo bị nứt).

Bước 4: Cho vào chảo đầy nước và một ít muối. Rồi bật lửa chờ chảo sôi.

Bước 5: Trong quá trình chờ, chúng ta sẽ đi pha bột mì với nước với liều lượng vừa đủ và khuấy đều lên. Sau khi nước muối trong chảo đã sôi thì đổ hỗn hợp nước bột mì vào và nấu tầm 10 phút.

Tại sao chúng ta lại thực hiện bước này? Vì bột mì có công dụng hút bỏ các chất độc hại trong chảo, giúp cho thức ăn được đảm bảo an toàn vệ sinh hơn.

Bước 6: Tiếp theo là vớt bỏ nước bột mì ra, rửa lại bằng nước sạch, rồi lau khô chảo. Sau đó cho bịch muối nhỏ vào và xào muối trên chảo với lửa nhỏ. Cách làm này giúp chảo, nồi trơn tru hơn và loại bỏ mùi gang trong dụng cụ.

Bước 7: Sau khi thấy muối đã đổi màu rồi, bạn hãy đổ muối đi và rửa sạch chảo bằng nước.

Bước 8: Để chảo ráo nước, bạn hãy cho lên bếp và bật lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo và đảo đều tay. Tiếp theo là đổ bỏ dầu ăn đi, rửa lại bằng nước sạch và lau chùi khô bằng khăn giấy. Đây là cách tôi dầu cho chảo gang, nồi gang khi mới mua về.

Xem thêm:

• Mẹo xử lý chảo chống dính mới mua về
• Hướng dẫn cách dùng chảo đá lần đầu
• Cách sử dụng nồi đất tráng men sứ không lo bị nứt, cháy nồi

Cách vệ sinh chảo gang, nồi gang sau khi nấu nướng

Nồi gang, chảo gang sau khi nấu ăn. Nên hạn chế rửa sạch bằng xà phòng. Bởi vì rửa lại với xà phòng sẽ làm mất đi lớp dầu bạn đã tráng qua lúc đầu. Trường hợp đã rửa bằng nước rửa chén thì phải tôi lại từ đầu.

Bước 1: Để chảo, nồi gang nguội dần tự nhiên. Có thể đun nước nóng đổ vào và để khi nước ấm dần thì rửa sạch lại bằng miếng xốp mềm, chùi từ trong ra ngoài để loại bỏ thức ăn bám, phần dầu cũ đã dùng.

Hoặc bạn có thể dùng muối sống để vệ sinh chảo gang. Bạn cho muối vào và chà xung quanh, rồi rửa lại bằng nước ấm.

Bước 2: Bước tiếp theo bạn dùng khăn giấy hoặc vải mềm khô lau sạch nước trên tất cả bề mặt. Chú ý phải chùi thật khô, ráo nước.

Bước 3: Cuối cùng, nhỏ một ít dầu ăn vào. Dùng khăn giấy chùi đều tay dầu ăn từ ngoài vào trong. Rồi đem treo đứng lên giá. Chú ý không nên để gần các vật sắt nhọn hoặc sắp lên chảo nồi khác. Để tránh bị cấn, gây trầy xước, gỉ sét.

Cách khôi phục nồi gang, chảo gang bị gỉ sét

Trong quá trình sử dụng thời gian dài, đôi khi bạn sẽ không tránh khỏi việc nồi gang, chảo gang của bạn bị gỉ sét. Vậy cách xử lý như thế nào đây? Bạn có thể tham khảo qua 2 trường hợp xử lý sau đây:

Trường hợp 1: Không sử dụng bếp từ, bếp gas, bếp lửa

Bước 1: Dùng ngay nước rửa chén và miếng bùi nhùi sắt cọ đi phần gỉ sét ở chảo, nồi.

Bước 2: Rửa sạch lại bằng nước sạch, rồi lau khô, sau đó đặt chảo lên bếp nóng (bật lửa vừa cho chảo nóng dần).

Bước 3: Phủ đều một ít dầu ăn lên lòng chảo tráng đều, sau đó làm nóng chảo trên bếp tầm 4 phút.

Bước 4: Lật ngược chảo, nồi tráng dầu ăn lên bề mặt  chảo và phần đáy chảo (dùng khăn mềm lau sạch lớp dầu dư), cũng để hâm nóng nồi, chảo gang tầm 3-4 phút.

Bước 6: Thực hiện lại bước 2 đến bước 4 từ 2-3 lần.

Bước 7: Sau đó để nguội, dùng nắp đậy lại cho hết 1 đêm.

Trường hợp 2: Sử dụng lò nướng

Bước 1: Đánh bay lớp gỉ sét bằng nước rửa chén và bùi nhùi cọ chảo.

Bước 2: Đổ 1 ít lượng dầu ăn vào chảo, nồi gang (từ trong ra ngoài).

Bước 3: Đặt úp chảo, nồi gang của bạn trong lò nướng. Đặt một lớp giấy bạc hoặc giấy nướng lớn ở ngăn dưới để tránh bị rớt dầu từ chảo nồi của bạn.

Vặn chế độ nướng ở nhiệt độ 233 – 250 độ C trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Tiếp theo, để nguội trong lò nướng và bạn có thể làm lại để lấy lại vẻ bóng loáng như ban đầu.

Chú ý: Biện pháp tôi dầu lên chảo, nồi gang giúp cho chúng luôn mới, bảo quản tránh bị gỉ sét, vì thế nên áp dụng thường xuyên.

Bảo quản nồi gang, chảo gang luôn như mới

• Nên vớt thức ăn ra chén, dĩa sau khi nấu nướng tránh để lâu trong chảo, nồi gang.
• Sau khi rửa, vệ sinh chảo, nên chùi khô bằng khăn giấy sạch và treo nơi khô ráo. Không được để đọng lại nước.
• Không nên bật lửa quá lớn trong quá trình sử dụng.
• Thực hiện các bước tôi dầu cho chảo định kỳ, tầm 2-3 tháng một lần. Để giúp chảo, nồi vừa bền vừa đẹp.
• Không nên sử dụng các phụ kiện nhà bếp bằng nhôm hay inox sắt nhọn, mà hãy thay bằng phụ kiện gỗ hoặc nhựa cao cấp để đảm bảo bề mặt chảo không bị ma sát tróc lớp chống dính.

Hướng dẫn cách dùng chảo gang, nồi gang

• Đa phần các nồi chảo gang hiện này đều được bôi dầu sẵn, nên ngay mới mua về bạn cần thực hiện các bước trong phần 1. Giúp cho chảo vừa bền, vừa an toàn khi nấu nướng, loại bỏ được mùi hôi, chất độc.
• Gang có khả năng giữ nhiệt lâu và ổn định. Cho nên khi đồ ăn nấu bắt đầu chín dần hãy hạ lửa nhỏ lại, kẻo làm khét chúng. Và bạn cần phải dùng lót tay cầm để tránh bị phỏng.
• Chảo và nồi gang có thể dùng trên mọi loại bếp, bao gồm bếp than, bếp gas, bếp từ,…
• Tốt nhất nên dùng các dụng cụ gỗ, silicon để nấu nướng trên nồi, chảo gang để tránh làm trầy xước lớp chống dính. Nhưng cũng tùy vào thương hiệu, chất lượng sản phẩm, mà bạn có thể dùng bất kỳ loại dụng cụ nấu nướng nào, kể cả kim loại.
• Chảo gang, nồi gang sẽ hoạt động ổn nhất nếu chúng ta làm nóng lên từ từ và để nó tự nguội dần. Ví dụ như, bạn cho chảo vài phút từ lửa thấp cho đến lửa to dần để nó thích nghi, trước khi cho đồ ăn vào chế biến. Sau khi đã hoàn tất việc nấu nướng, hãy chờ các dụng cụ từ gang nguội dần rồi mới bỏ vào bồn rửa chén.

Lời kết

Thông qua bài viết làm sạch chảo gang, Guvi hy vọng bạn biết thêm nhiều mẹo hữu ích, về vệ sinh dụng cụ bếp, mẹo bảo quản. Và ứng dụng thành công, để luôn có những nồi, chảo gang bền đẹp. Đồng thời cách làm sạch chảo, nồi gang còn giúp khử bớt mùi hôi của bếp, dụng cụ nấu nướng an toàn hơn, đảm bảo cho sức khoẻ bản thân và gia đình. Bên cạnh đó, hãy đặt dịch vụ tổng vệ sinh tại Guvi khi bạn không có nhiều thời gian chăm sóc không gian gia đình nhé!

Tìm hiểu thêm: