Bật Mí 5 Mẹo “Vàng” Khử Mùi Thịt Bò Nhanh Gọn, Nguyên Liệu Sẵn Có

19 Tháng mười một, 2022 admin admin 0 Comments

Được xếp vào hàng ngũ những loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng nhất hiện nay, chắc chắn không thể thiếu thịt bò. Theo dõi bài viết dưới đây của Guvi để biết cách khử mùi thịt bò hiệu quả bạn nhé!

Xem thêm:

Mục lục

1. Cách lựa chọn thịt bò tươi ngon

Làm cách nào để lựa chọn được những miếng thịt bò tươi ngon, tránh tình trạng “mất tiền oan” khi mua phải thịt lợn tẩm hóa chất là điều mà không phải ai cũng biết. Do đó, khi chọn thịt bò bạn cần phải dựa vào các yếu tố sau đây:

Chú ý vào màu sắc của thịt bò, bạn không nên chọn những miếng thịt bò có màu xanh nhạt vì miếng thịt này có nguy cơ xuất hiện vi khuẩn, sên, sán, gây nguy hại cho sức khỏe.
Khi lựa chọn thịt, nếu miếng thịt bị nhũn, bề mặt thịt bị nhớt thì bạn không nên mua.
Nên chọn các miếng thịt bò chỉ có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, săn chắc.
Hạn chế mua thịt có màu đỏ sẫm và không lấy những miếng thịt bò có lớp mỡ mềm.
Nếu thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ trắng, mùi tanh, là thịt trâu.
Đối với những món xào, lẩu, nướng, bạn hãy ưu tiên chọn những phần thịt bò ba chỉ bởi những phần thịt này có các phần nạc và mỡ xen kẽ, khi ăn sẽ trở nên mềm và béo hơn.

2. Mẹo khử mùi thịt bò đơn giản

2.1. Khử mùi thịt bò bằng giấm và chanh

Chanh và giấm vốn được xem là 2 nguyên liệu khử mùi thịt hiệu quả cũng như được đông đảo chị em nội trợ áp dụng.

Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần:

Bước 1: Rửa qua thịt bò với nước sạch
Bước 2: Dùng chanh và giấm trà sát lên bề mặt thịt và để yên trong vòng 5 phút
Bước 3: Rửa lại thịt bò và đem đi chế biến

Dưới đây là một số món ăn phù hợp để chế biến sau khi khử mùi thịt bò với chanh và giấm:

2.2. Khử mùi thịt bò bằng rượu

Bạn có thể áp dụng cách khử mùi thịt bò với rượu, bởi rượu không chỉ giúp khử mùi thịt mà còn giúp thịt bỏ trở nên mềm hơn, khi chế biến sẽ ngon hơn.

Bước 1: Cho thịt bò vào bát rượu đã chuẩn bị sẵn và ngâm trong khoảng 15 phút (có thể sử dụng rượu trắng hoặc rượu vang).
Bước 2: Sau khi ngâm, bạn có thể dùng thịt để chế biến ngay mà không cần rửa lại

2.3. Sử dụng hành, tỏi

Đối với những món cần ướp thịt bò trước, đặc biệt là các món xào, cách khử mùi hôi của thịt bò được ưu tiên nhất là sử dụng hành, tỏi.

Hành tỏi chứa rất nhiều tinh dầu và khi nấu chín sẽ có mùi thơm. Giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Bước 1: Băm nhuyễn phần hành tỏi đã chuẩn bị sẵn
Bước 2: Cho phần hành tỏi đã được băm nhuyễn vào thịt bò
Bước 3: Trộn đều các thành phần trên và ướp trong khoảng 20 phút

Sau khi sử dụng hành tỏi để khử mùi thịt bò, bạn có thể đem thịt đi chế biến một số món xào, súp để làm dậy mùi thơm cho thịt.

2.4. Khử mùi thịt bò bằng muối

Cách làm này thường được các đầu bếp sử dụng để khử mùi khó chịu từ thịt bò, vừa đơn giản vừa nhanh gọn.

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn
Bước 2: Chà xát muối khắp miếng thịt, để yên trong 5 phút
Bước 3: Sau 5 phút, đem đi rửa sạch và chế biến nhiều món khác nhau

Sau khi sơ chế thịt với muối, bạn có thể sử dụng để làm một số món nướng, beefsteak, hoặc bò khô.

2.5. Luộc thịt để khử mùi hôi

Bước 1: Rửa sơ qua thịt bò với nước sạch
Bước 2: Đun nước cho đến khi gần sôi thì thả thịt bò vào nồi để chần sơ

Lưu ý: Đối với cách làm này, bạn không nên luộc thịt quá lâu và không để thịt bị chín vì sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng cũng như giảm độ ngon của thịt.

Sau khi luộc sơ qua thịt, bạn có thể đem đi làm một số món ăn như: bún bò, cháo thịt bầm, hoặc canh.

3. Cách vệ sinh dụng cụ bếp sau khi chế biến thịt bò

Vệ sinh dao kéo

Dao kéo sau khi đem dùng chế biến thịt, bạn hãy tiến hành bôi một lớp dầu ăn lên bề mặt thớt, để yên trong khoảng 15 phút, sau đó thì đem đi rửa và lau khô

Vệ sinh thớt gỗ

Sau khi chế biến thịt bò, bạn cần làm sạch ngay thớt gỗ để tránh trường hợp vi khuẩn sinh sôi và lây nhiễm từ thức ăn này sang thức ăn khác.

Bạn có thể vệ sinh thớt gỗ đơn giản với một số cách như:

Sử dụng nước rửa chén pha cùng với nước nóng. Sau đó, dùng khăn sạch nhúng vào thau và tiến hành lau sạch bề mặt thớt.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng giấm để loại bỏ mùi hôi và khử trùng thớt cũng rất hiệu quả. Chỉ cần dùng giấm thoa trực tiếp lên bề mặt thớt, sau đó dùng giấy lau khô.

Vệ sinh xoong nồi

Thay vì vệ sinh xoong nồi bằng nước rửa chén thông thường chỉ giúp làm sạch bề mặt thì bạn có thể sử dụng muối, chanh hoặc bột nở để khử mùi hôi xoong nồi sau khi chế chiến thịt.

Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho trực tiếp thành phần lên bề mặt xoong và chà xung quanh. Sau 5 đến 10 phút, tiến hành lau chùi lại bằng nước sạch.

Vệ sinh bồn rửa chén

Bạn chỉ cần rắc một chút bột baking soda lên bồn rửa chén và sau đó dùng bàn chải chà đều khắp bề mặt bồn.

Lời kết

Với 5 mẹo hay dùng để khử mùi thịt bò mà Guvi đã chia sẻ ở trên, hy vọng sẽ giúp bạn tự tin chế biến những món bò vừa thơm ngon, vừa không bị ám mùi hôi nồng. Guvi chúc bạn thực hiện thành công. Nếu như bạn không có quá nhiều thì giờ để vệ sinh lại gian bếp nhà mình. Vậy đừng quên đặt lịch Giúp việc theo giờ của Guvi hoặc liên hệ hotline: 0877.363.999