Cách Làm Nộm Đu Đủ Giòn Ngon, Chua Ngọt, Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm nộm đu đủ vừa giòn vừa ngon lại vừa dễ thực hiện tại nhà sẽ xuất hiện trong bài viết hôm nay của GUVI. Với hương vị thanh mát, hòa quyện giữa các tầng hương vị chua, cay, mặn, ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngưng đũa khi thưởng thức món nộm đu đủ thơm ngon này.

Cách làm nộm đu đủ xanh

Nguyên liệu làm nộm đu đủ

• Đu đủ xanh: 1/2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Lạc rang
• Rau kinh giới
• Chanh, ớt, tỏi
• Gia vị: nước mắm, tương ớt, đường

Cách sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt khi mua về bạn rửa sạch với nước, gọt bỏ 2 đầu và lớp vỏ bên ngoài rồi nạo sợi. Nên ngâm cà rốt vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 5 phút. Cách làm nãy sẽ giúp cho cà rốt giòn hơn.
• Rửa sạch đu đủ, gọt vỏ và cắt bỏ cuống. Sau đó bạn sẽ dùng 1/2 đu đủ bào sợi để trộn gỏi.
• Sau đó cho đu đủ đã bào vào bát nước muối pha loãng thứ 2, ngâm khoảng 10 phút.
• Rửa sạch rau kinh giới, nhặt lấy lá non và thái nhỏ.

Cách làm gỏi đu đủ xanh

Bước 1: Pha nước trộn

• Bóc vỏ tỏi rồi băm tỏi và ớt.
• Pha nước trộn theo công thức sau: 1,5 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh vào bát, 2 thìa nước đun sôi để nguội, khuấy đều và nêm nếm theo khẩu vị của gia đình.
• Sau đó bạn nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt cùng tỏi, ớt băm là hoàn thành món nước mắm trộn.

Bước 2: Trộn gỏi

• Đu đủ và cà rốt sau khi ngâm đủ lâu thì vớt ra, rửa sạch với nước cho bớt mặn rồi để ráo.
• Giã nhỏ đậu phộng đã rang.
• Chuẩn bị một tô trộn lớn để trộn gỏi. Cho toàn bộ đu đủ và cà rốt vào trộn đều. Sau đó cho 2/3 chén nước mắm vào và tiếp tục trộn đều cho gỏi ngấm đều.
• Cuối cùng cho kinh giới và 2/3 số lạc đã xay vào trộn đều là hoàn thành món nộm thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Bày nộm đu đủ cà rốt ra đĩa, rắc chút đậu phộng rang lên trên và thưởng thức món nộm đu đủ xanh ngay thôi! Đậu phộng sẽ làm cho món nộm được dậy mùi và thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách làm nộm đu đủ tai heo

Nguyên liệu

• Đu đủ xanh: 700g
• Tai heo: 150g
• Tôm tươi: 200g
• Cà rốt: 100g
• Chanh tươi: 2 trái
• Lạc rang
• Ớt tươi, tỏi
• Ngò rí (rau mùi)
• Gia vị thông dụng: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Cách sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút. Việc này sẽ làm đu đủ ra bớt mủ. Sau đó vớt đu đủ ra, bỏ hạt và bào thành sợi.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi vừa ăn.
• Cho cà rốt và đu đủ vào tô lớn, cho thêm 1 thìa cà phê muối trộn đều rồi vắt cho đu đủ và cà rốt ra hết nước. Điều này sẽ giúp đu đủ và cà rốt giòn hơn.

Bước 2: Sơ chế tai heo và tôm

• Rửa sạch tai heo với muối để khử mùi hôi. Luộc tai heo với 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm. Khi tai heo chín vớt ra nhúng qua nước đá để tai được trắng và giòn.
• Tôm rửa sạch rồi đem đi luộc. Khi tôm chín, bỏ vỏ, phần gạch đen bên trên và chỉ đen của tôm. Sau đó cắt dọc tôm làm đôi.

Cách làm món gỏi đu đủ tai heo

Bước 1: Pha nước trộn

Cách pha nước trộn khá đơn giản, theo công thức sau: 3 thìa cafe nước mắm, 3 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước cốt chanh, 1 chén nước lọc. Băm nhỏ tỏi và ớt rồi cho vào hỗn hợp nước mắm.

Bước 2: Trộn nộm

• Cho tất cả các nguyên liệu (tôm, tai heo, đu đủ, cà rốt) vào 1 cái âu lớn, trộn đều cùng với rau mùi.
• Cho từ từ phần nước mắm đã pha vào và giã đều, nhẹ tay để đu đủ thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Cho nộm đu đủ tai heo ra đĩa, rắc chút đậu phộng rang lên trên là có thể thưởng thức món nộm đu đủ tai heo ngay rồi!

Xem thêm:

• • Cách làm gà xào xả ớt
  • Cách nấu lẩu dê
  • Top món nhậu ngon và hướng dẫn cách làm

Vậy là chỉ với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua, GUVI đã hướng dẫn cho bạn cách làm nộm đu đủ siêu ngon siêu hấp dẫn phù hợp cho những ngày hè oi ả rồi đấy. Băt tay vào làm món nộm này cho người thân và bạn bè thôi nào. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp ích cho bạn và đừng quên theo dõi website của GUVI để biết thêm nhiều món ngon mới cũng như những thông tin thú vị mỗi ngày nhé!