Văn phòng: 137D đường số 11, Phường Trường Thọ, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
Chi nhánh Hà Nội: NV 4.7 Liền Kề Hải Âu, Khu Đô Thị Cầu Bươu, Thanh Trì, Hà Nội
Chi nhánh Đà Nẵng: 27 Trần Lê, Hoà Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Chi nhánh Bình Dương: 106 Đường Nguyễn Văn Lộng, TP.Thủ Dầu Một, Bình Dương
Mã số: 0317084672
Hotline: 1900.0027
Email: cskh@guvico.com – marketing@guvico.com
@ 2024 Công ty TNHH Giải pháp Công nghệ Guvi sở hữu bản quyền.
Các Món Chay Cúng 49 Ngày Đầy Đủ Ý Nghĩa, Đơn Giản, Thơm Ngon
Các món chay cúng 49 ngày ở Việt Nam cực kỳ phong phú và hấp dẫn. Truyền thống cúng mâm cơm chay vào ngày thứ 49 là một nét văn hóa có từ rất lâu của nước ta. Do đó mâm cơm cúng chay vào ngày này luôn được mọi người hết mực quan tâm và thực sự chăm chút khi chuẩn bị. Thế nhưng để chuẩn bị cả một mâm cúng tại nhà cho gia đình thì khá khó khăn vì có quá nhiều sự lựa chọn. Vậy thì để GUVI giới thiệu đến bạn các món chay sau để bạn tham khảo nhé!
Mục lục
Thực đơn cỗ 49 ngày
Xôi gấc
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Vo nếp cho sạch rồi ngâm qua đêm (trong khoảng 8h).
Bước 2: Gấc chín sau khi mua về thì moi ruột, bỏ hạt, sau đó ngâm trong rượu trắng qua đêm để gấc được dậy mùi.
Bước 3: Sau khi ngâm, đổ nếp ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Trộn thật đều gạo nếp với gấc đến khi gạo có màu đỏ, thêm chút muối cho món xôi được đậm đà, tròn vị.
Bước 5: Tiếp đến cho nước cốt dừa vào trộn đều (bạn có thể bỏ qua nước cốt dừa nếu không thích).
Bước 6: Cho hỗn hợp đã trộn vào một cái xửng và hấp chín trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 7: Nên lót một chiếc khăn mỏng hoặc lá chuối dưới đáy rổ để những hạt nếp không bị lọt xuống dưới.
Bước 8: Gần chín thì mở vung, cho đường vào và đảo đều để những hạt xôi thêm dẻo và bóng bẩy hơn.
Bước 9: Đến khi xôi chín, để một lúc cho xôi bớt nóng rồi cho xôi ra đĩa và hoàn thành xong món ăn này rồi.
Nem chay (Chả giò chay)
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ và nạo sợi nhỏ các loại củ như khoai lang, khoai môn, cà rốt, củ sắn… Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Trộn đều các loại rau củ trên và cho thêm hành boaro phi vào. Sau đó, nêm với hạt nêm chay, đường, bột ngọt, nước mắm chay.
Bước 3: Nhân có thể xào trước để tiết kiệm thời gian cũng như để cuốn chả giò đỡ bị cháy trong lúc chiên. Cho phần nhân sau khi xào nguội hẳn rồi mới tiến hành cuốn.
Bước 4: Dùng bánh tráng hoặc lá bò pía để cuốn chả giò.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn đến khi cho đũa vào thấy sôi lăn tăn thì cho chả giò vừa cuốn vào chiên ngập dầu cho giòn.
Bước 6: Sau đó, để lên giấy thấm dầu cho món ăn được giòn.
Nộm chay
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Cà rốt, đu đủ, dưa leo rửa sạch, gọt vỏ. Bào sợi xoài xanh. Chả chay, ham chay thái sợi.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi với 200 gam đường, 200ml giấm, 100ml nước sôi để nguội, một muỗng cà phê muối. Thêm vào hỗn hợp ớt và tỏi băm.
Bước 3: Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước trộn gỏi. Cho thêm rau thơm và lạc rang giã nhỏ vào để món ăn thêm màu sắc và tăng thêm hương vị.
Bì cuốn chay
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Bước 2: Cuốn bì chay
Thấm bánh tráng với nước, cho các loại nguyên liệu đã sơ chế và rau vào giữa bánh tráng. Sau đó gấp bánh tráng và cuốn đều tay. Lưu ý, không nên cuốn quá lỏng hay quá chặt sẽ khiến cuốn bị bung.
Bước 3: Pha nước chấm
Cho 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước dừa, 3 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh giấm, ớt băm cùng củ kiệu cắt sợi và trộn đều để pha nước chấm chua ngọt.
Bước 4: Thưởng thức món bì cuốn chay cùng nước chấm.
Rau xào thập cẩm
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch các loại rau rồi để ráo.
Bước 2: Với những loại rau củ như bông cải xanh, cải thìa, măng tươi, cà rốt, nấm thì cắt miếng vừa ăn. Hành tây thái nhỏ thành múi cau.
Bước 3: Luộc sơ các loại rau củ vừa cắt. Sau đó, vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành boaro và thêm các loại rau củ vừa luộc vào xào cùng một lúc. Sau đó cho bắp non vào xào chung.
Bước 5: Thêm nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đảo đều thêm 1 – 2 phút là đã hoàn thành món ăn.
Nấm rơm kho sả ớt chay
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Nấm rơm sau khi mua về bạn nhặt sạch rơm, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Cắt nấm làm đôi làm, ba tùy sở thích.
Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, phi thơm các nguyên liệu cho đến khi vàng.
Bước 3: Cho tiếp 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ớt khô, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường trộn đều và khoảng 1 chén nước.
Bước 4: Sau đó, hòa tan 1/2 muỗng cà phê bột bắp với ít nước và cho vào chảo, khuấy liên tục cho bột bắp tan đều vào hỗn hợp sốt sả ớt để tạo độ sệt.
Bước 5: Khi sốt sả ớt sệt lại thì bạn cho hết phần nấm đã sơ chế vào, đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút, sau đó kho với lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho món ăn vừa miệng rồi tắt bếp.
Đậu sốt nấm
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Bước 2: Pha sốt
Pha hỗn hợp sốt cay bao gồm: 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng canh đường. Cho thêm 2 muỗng canh nước vào và khuấy đều.
Bước 3: Sốt nấm và đậu
Canh rau củ chay
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Bước 2: Nấu canh
Chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi nước đun trên lửa nhỏ để hạt sen nở đều và không bị nát.
Bước 3: Khi hạt sen chín, vớt hạt sen ra ngoài. Sau đó, cho đường phèn vào nồi nước đun cho đến khi đường tan hết. Những người thích ngọt có thể thêm đường nhé!
Bước 4: Nhét hạt sen đặt vào trong lòng nhãn.
Bước 5: Khi đó, từ từ thêm hạt sen vào và nấu trên lửa nhỏ. Thêm vani (nếu thích). Khi hạt sen mềm và đủ ngọt thì tắt bếp.
Xem thêm:
Gợi ý mâm cỗ cúng 49 ngày
Ngày số 1
Ngày số 2
Ngày số 3
Ngày số 4
Ngày số 5
Ngày số 6
Trong các món chay cúng 49 ngày mà GUVI đã gợi ý không biết bạn đã tìm được cho mình những món ăn ưng ý chưa? Các món chay sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn nếu như bạn biết cách làm và đổi mới chúng. Tuy là mâm cỗ chay cúng 49 ngày nhưng các món ăn này không hề đơn điệu chút nào.
Với các gợi ý về các món chay cúng 49 ngày trên, bạn có thể tham khảo và có thêm nhiều sự lựa chọn thú vị cho mâm cỗ chay tại nhà cho gia đình bạn. Theo dõi GUVI mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều bài viết cũng như thông tin hữu ích hơn! Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng dịch vụ giúp việc cố định của Guvi để dọn nhà nhé!
Chủ Đề