Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng Ngon Bổ Dưỡng Cực Đơn Giản

Cách nấu chè sâm bổ lượng cực kì đơn giản cùng GUVI. Món sâm bổ lượng thanh mát, thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng thích hợp thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Hãy cùng theo dõi cách nấu dưới bài viết này nhé!

Chè sâm bổ lượng là gì?

Chè sâm bổ lượng hay còn gọi đơn giản là sâm bổ lượng là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Món ngon này có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung quốc, sau một thời gian món chè này trở nên phổ biến tại Miền Nam nước ta. Sâm bổ lượng ăn ngon, tốt cho hệ hệ tiêu hóa, thanh nhiệt, an thần, giải độc hiệu quả.

Với những tác dụng nên chè này trở thành gợi ý tuyệt vời cho gia đình trong thời điểm ngày hè nóng bức. Hoặc trong những ngày mưa bạn có thể thưởng thức một ly chè ấm nóng vô cùng bổ dưỡng thật tuyệt vời.

Cách nấu chè sâm bổ lượng với những nguyên liệu như long nhãn, bo bo, hạt sen, táo tàu. Hoặc có thể được sáng tạo nhiều kiểu, thêm hạt chia hoặc nấu cùng la hán quả,…

Xem thêm:

• Cách nấu chè chuối chưng hấp dẫn
• Cách nấu chè khoai môn thơm ngon
• Cách làm vải ngâm đường tại nhà

Cách nấu chè sâm bổ lượng đơn giản

Nguyên liệu nấu sâm bổ lượng

• 100g long nhãn
• 100g nhãn nhục
• 100g táo tàu
• 50g táo đỏ cắt lát
• 150g bobo
• 100g hạt sen tươi
• 30g phổ tai
• 100g củ hoài sơn
• 3ml dầu chuối
• 300g đường phèn

Cách nấu chè sâm bổ lượng đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bobo ngâm qua đêm để hạt nở mềm. Long nhãn, nhãn nhục mang rửa sạch rồi để ráo nước.
• Táo đỏ ngâm nước khoảng 10 rồi vớt ra để cho ráo. Hạt sen mua về rửa sạch, bỏ phần tim sen.
• Bạn ngâm phổ tai, củ hoài sơn trong nước sạch 30 phút rồi vớt ra, để ráo.

Bước 2: Nấu chè

• Đun sôi 500ml nước lọc rồi cho hạt củ hoài sơn vào. Sôi được 20 phút thì vớt củ hoài sơn ra để ráo. Đồng thời luộc hạt bobo tương tự trong nồi nước khác trong 20 phút để hạt chín, vớt ra.
• Đun 2 lít nước cho sôi thì hạ lửa vừa rồi cho hạt sen vào nấu. Sau 30 phút thì cho thêm táo đỏ, long nhãn, nhãn nhục vào nấu cùng.
• Sau 5 phút thì cho hoài sơn, bobo, đường phèn vào. Sau khi hỗn hợp sôi thì cho phổ tai vào. Tăng lửa lớn đến khi chè sôi lại thì tắt bếp.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

•  Cho đá nhuyễn vào ly, múc chè đầy đủ các nguyên liệu vào ly. Thế là bạn có ngay những ly chè thơm ngon, tốt cho sức khỏe, hãy thưởng thức ngay nào.

Cách nấu chè sâm bổ lượng la hán quả

Nguyên liệu

• Nho khô 400 gr
• Táo tàu 300 gr
• Nhãn nhục 300 gr
• La hán quả 1 quả
• Đường phèn 100 gr
• Nước lọc 1.5 lít

Các bước nấu sâm bổ lượng hán quả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, rửa sạch nho khô, táo tàu và nhãn nhục để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cho ra rổ để ráo.
• Tiếp theo, rửa sạch la hán quả rồi dùng tay bóp nhẹ để làm vỡ lớp vỏ bên ngoài. Nếu bạn dùng được vỏ thì để nguyên, không cần tách.

Bước 2: Nấu sâm bổ lượng

• Cho vào nồi 1.5 lít nước rồi đun sôi với lửa lớn, sau đó cho phần la hán quả đã đập nát vào, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 10 – 15 phút.
• Khi thấy phần nước chuyển sang màu nâu nhạt thì vớt hết phần xác la hán quả ra, cho vào thêm 100gr đường đã chuẩn bị, khuấy đều để đường tan hết.
• Khi đường tan, bạn cho hết phần táo đỏ, nho khô, nhãn nhục vào nồi, nấu thêm 5 – 10 phút trên lửa vừa để các nguyên liệu mềm, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị thì tắt bếp.
• Sau khi nấu xong bạn có thể dùng ngay khi còn nóng hoặc để nguội, cho thêm đá viên vào dùng đều rất ngon nhé.

Thành phẩm

Chè sâm bổ lượng có vị ngọt ngọt, thơm thơm, thanh mát, các nguyên liệu mềm thơm hòa quyện cùng nước ngọt thanh, tạo nên một món chè ngon miệng.

Cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia

Cách nấu chè sâm bổ lượng là một cách chế biến ngon mà bạn nên thử. Cách chế biến giống như khi nấu chè sâm bổ lượng thông thường, chỉ khác một chút ở bước cuối cùng.

Sau khi tất cả các nguyên liệu khác chín, bạn cho hạt chia đã ngâm với nước tinh khiết bên ngoài vào, nấu từ 5-7 phút là hoàn thành. Sâm bổ lượng có thêm hạt chia làm cho món chè càng thêm hấp dẫn và lạ miệng.

Các câu hỏi thường gặp

Lưu ý khi nấu chè sâm bổ lượng

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon bạn nên lưu lại các lưu ý sau đây:

• Khi nấu chè dùng đường phèn để chè thơm và có vị ngọt thanh không gắt. Đối với bà bầu hoặc người bệnh tiểu đường nên sử dụng đường ăn kiêng.
• Hạt sen mua về phải loại bỏ tim sen để tránh bị đắng nhé.
• Để bảo quản món chè, bạn nên để chè nguội hẳn và cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 3 ngày nhé!

Cách chọn mua táo tàu ngon, chất lượng

• Nên chọn mua táo tàu có nguồn gốc rõ ràng, được đóng gói trong bao bì có nhãn mác và còn hạn sử dụng.
• Tuyệt đối không mua táo tàu khi chúng có dấu hiệu ẩm ướt hay nổi mốc sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Công dụng của sâm bổ lượng với sức khỏe 

Chè sâm bổ lượng có tác dụng giúp thanh nhiệt, an thần và bồi bổ cơ thể nhờ các nguyên liệu đã được y học cổ truyền.

• Thanh nhiệt: Sâm bổ lượng là món tráng miệng vào mùa hè nhờ khả năng giải nhiệt, đem đến cảm giác mát mẻ vào những trời hè oi bức và còn giúp thanh lọc cơ thể.
• An thần: Các thành phần gồm sen, nhãn nhục, tuyết nhĩ, đại táo,…được xem như là thảo dược có khả năng hỗ trợ giấc ngủ, an thần, giải tỏa căng thẳng.
• Phòng ngừa chứng tai biến mạch máu não: Bạch quả là một trong những vị thuốc có tác dụng cực kỳ tốt với não bộ, là vị thuốc ngăn ngừa chứng tai biến mạch máu não khá hiệu quả. Là vị thuốc tốt mọi người nên sử dụng.

Cách bảo quản sâm bổ lượng

Bạn nên nấu số lượng như đã nêu trên bài viết, để không bị quá nhiều, nếu chuẩn bị đúng theo liệu lượng cho 2-3 người ăn, sẽ sử dụng hết trong 2 ngày. Nấu số lượng nhiều mà sử dụng không hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sâm bổ lượng để được bao lâu

Chè sâm bổ lượng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 02 ngày đến 03 ngày.

Phụ nữ mang thai có ăn được sâm bổ lượng không?

Chè sâm bổ lượng là một món ăn tác dụng thanh nhiệt, an thần, an thai,… Đối với mẹ bầu thường hay bị nóng trong người thì sâm bổ lượng được coi là một thần dược vì giúp giải nhiệt. Tuy nhiên nên hạn chế ăn chè cùng lúc số lượng lớn, và nên dùng đường ăn kiêng khi nấu.

Chè sâm bổ lượng là một loại nước giải nhiệt, thanh lọc cho cơ thể rất tốt. Đây không chỉ là một loại chè uống giải nhiệt mùa hè mà còn có tác dụng điều trị bệnh rất tốt. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể nấu cho mình một ly chè sâm bổ lượng tốt cho sức khỏe của gia đình mình tại nhà. Hãy cùng xem thêm các bài viết hướng dẫn các cách làm nhiều món thơm ngon khác cùng chuyên đề Món ngon cùng GUVI nhé!