8 Cách Bảo Quản Rượu Vang Đúng Cách Và Hiệu Quả Nhất

1 Tháng Mười Một, 2023 le thuy vi 0 Comments

Việc biết cách bảo quản rượu vang là một yếu tố không thể bỏ qua để thưởng thức một chai rượu vang ngon với hương vị trọn vẹn nhất .Vì rượu vang là một loại nước uống tinh tế và mang đậm nét văn hóa, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều buổi tiệc, dịp kỷ niệm, hoặc thậm chí trong các buổi tối ấm cúng tại gia đình. Tuy nhiên. Để đảm bảo được hương vị ấy, hãy cùng GUVI tìm hiểu cách bảo quản rượu vang đúng quy tắc nhé!

Mục lục

Vì sao nên bảo quản rượu vang?

Rượu vang là loại thức uống đắt tiền thường được thưởng thức trong các buổi họp mặt, tiệc tùng, hay thậm chí là các sự kiện quan trọng,…

Loại thức uống này tuy có vẻ đơn giản nhưng nó thể hiện sự tinh tế trong hương vị và sang trọng trong hình thức, hơn hết là nó không hề rẻ tiền.

Thông thường khi sử dụng rượu vang, người dùng chỉ thưởng thức khoảng 1/3 ly( 100-150ml ). Vậy nên số rượu còn lại trong chai sẽ khá nhiều và nếu bạn không bảo quản rượu đúng cách, có thể số rượu đắt tiền còn lại sẽ không còn đảm bảo hương vị như ban đầu.

Xem thêm:

Cách để bảo quản rượu vang khi chưa mở nắp

1. Tránh ánh nắng mặt trời

Rượu vang cần được bảo quản xa ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc ánh sáng tỏa. Ánh sáng có thể gây tổn thương cho hợp chất hữu cơ trong rượu, làm thay đổi màu sắc và hương vị của nó.

Thông thường, chỉ cần để rượu khoảng 3 giờ dưới ánh nắng thì đã đủ khiến cho rượu của bạn bị hỏng đối với vỏ rượu vang trong suốt. Đây cũng là lý do mà hầu hết màu sắc của chai thủy tinh chứa rượu thường tối màu, vì nó góp phần bảo quản rượu tốt hơn.

2. Đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ nơi cất trữ rượu

Nếu rượu được bảo quản ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, ở độ ẩm không phù hợp, nó có thể ảnh hưởng đến cấu trúc và hương vị của rượu, làm mất đi sự cân đối và hòa quyện của các thành phần trong rượu. Do đó, việc bảo quản rượu ở độ ẩm và nhiệt độ lý tưởng là rất quan trọng.

Thông thường bạn nên bảo quản rượu vang ở độ ẩm dao động từ 50-86% và 70% là độ ẩm lý tưởng nhất. Bạn cũng nên để rượu ở nơi có nhiệt độ khoảng 12-18 độ C và tránh thay đổi nhiệt độ một cách đột ngột.

Bạn có thể sử dụng máy tạo độ ẩm, máy điều hòa độ ẩm hoặc nếu có kinh tế hơn, bạn nên đầu tư một chiếc tủ chuyên bảo quản rượu vang để tạo ra môi trường tốt nhất cho việc bảo quản.

3. Hạn chế tiếp xúc với không khí

Một khi mở nút chai thì rượu vang đã tiếp xúc với không khí, điều này khiến rượu dễ bị oxi hóa hơn vì các vi khuẩn đã làm giảm chất lượng của rượu. Vậy nên khi sử dụng, bạn nên lưu ý đóng nút chai ngay sau khi rót rượu.

Đây cũng là nguyên nhân mà người ta thường dùng rất ít rượu trong một lần thưởng thức, điều này để đảm bảo hương vị của rượu được giữ trong trạng thái tốt nhất.

4. Không nên đặt ở nơi có quá nhiều mùi

Khả năng hấp thụ mùi của rượu vang khá mạnh vì vậy không nên để rượu ở nơi có quá nhiều mùi vì mùi có thể xâm nhập qua nút chai và biến đổi hương vị của rượu. Một môi trường mùi mạnh, như mùi thức ăn, hóa chất, gia vị hay dầu mỡ hoặc môi trường ẩm mốc, có thể làm mất đi sự tinh tế và cân đối của hương vị rượu.

5. Đặt rượu vang nằm ngang

Rượu, đặc biệt rượu vang, nên được bảo quản nằm ngang vì điều này giúp nước rượu luôn tiếp xúc với nắp corc( vật liệu làm từ vỏ cây sồi núi, thường được dùng để làm nút rượu vang), giữ cho corc không bị khô. Nếu corc bị khô, không khí có thể xâm nhập vào chai và làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Cách bảo quản rượu vang khi đã khui

1. Kiểm tra và thay thế nút chai

Trước khi cất trữ rượu vang, bạn nên kiểm tra lại nút chai rượu còn nguyên vẹn để đảm bảo việc bảo quản rượu hay không. Nếu nút chai bị mất hay đã hỏng, bạn có thể tìm một nút chai khác có kích thước tương đồng và đảm bảo độ kín để thay thế nút chai cũ.

Hay bạn có thể tìm kiếm các loại nút chai chuyên dụng hơn có thể giúp loại bỏ không khí trong chai, giảm tốc độ oxi hóa như bộ nút chai hút chân không thường gồm một bộ nút chai và một bơm hút chân không.

2. Lưu trữ trong chai nhỏ hơn

Nếu bạn đã sử dụng một phần rượu vang từ một chai lớn đồng nghĩa với việc lượng sản phẩm bị giảm và sẽ khiến lượng không khí trong chai nhiều hơn.

Điều này thật không tốt với chất lượng rượu vì như đã đề cập ở trên, chúng ta cần để rượu hạn chế tiếp xúc với không khí nhất có thể.

Việc chuyển rượu từ chai lớn sang bảo quản rượu trong chai nhỏ hơn để giảm lượng không khí bên trong chai, giữ cho rượu không bị oxy hóa quá nhanh. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn chai có chất liệu thủy tinh tối màu và có nắp kín để việc bảo quản được tốt hơn.

3. Bảo quản trong nhiệt độ thấp

Bảo quản rượu ở nhiệt độ thấp giúp giữ cho rượu không bị biến đổi. Nhiệt độ cao có thể tăng tốc quá trình lão hóa của rượu và làm mất đi hương vị tự nhiên của nó. Đặc biệt, nếu nhiệt độ quá cao, rượu có thể bị “nấu chín”, dẫn đến một hương vị không mong muốn.

Sau khi đã mở nắp, rượu vang nên được bảo quản ở nhiệt độ thấp, tầm từ 7°C đến 18°C là lý tưởng nhất.

Các câu hỏi thường gặp

Rượu vang có thể bảo quản trong tủ lạnh không và khoảng bao lâu?

Rượu vang đã khui có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-5 ngày nhưng sẽ tốt nhất nếu uống ngay sau khi mở.
Rượu vang chưa mở có thể bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian dài, thậm chí có thể lên tới một năm.
Tuy nhiên, tủ lạnh không phải là nơi lý tưởng nhất để bảo quản rượu vang dài hạn do nhiệt độ lạnh có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Sự khác nhau giữa cách bảo quản rượu vang đỏ và rượu vang trắng?

Rượu vang đỏ và rượu vang trắng đều cần được bảo quản ở độ ẩm và nhiệt độ phù hợp, nhưng có một số khác biệt nhỏ. Những chai rượu vang đỏ thường có nhiệt độ bảo quản cao hơn rượu vang trắng, thường là từ 12 đến 19 độ C, trong khi rượu vang trắng thường được bảo quản ở nhiệt độ từ 8 đến 12 độ C.

Các loại rượu khác nhau sẽ có những thông tin chi tiết khác nhau, bạn có thể xem thêm chi tiết hướng dẫn sử dụng và các chính sách đính kèm với sản phẩm.

Có nên đông đá rượu vang không? Cách rã đông rượu đúng cách?

Không nên đông đá rượu vang, đặc biệt là đối với rượu vang đỏ hoặc rượu vang cao cấp.

Nếu bạn đã đông đá rượu vang và muốn rã đông một cách đúng cách, hãy tuân theo các bước sau:

Chuyển rượu từ ngăn đá tủ lạnh sang ngăn mát để rã đông chậm rãi mà không bị thay đổi nhiệt độ quá đột ngột. Hoặc bạn có thể rã đông tủ lạnh( ngắt nguồn điện tủ lạnh) trong khoảng 24-48 giờ tùy vào kích thước của chai và mức độ đông lạnh của rượu.
Sau khi rã đông, bạn nên để rượu vang ở nhiệt độ lý tưởng để bảo quản ( 7-18 độ C) hoặc thưởng thức ngay ở nhiệt độ phục vụ phù hợp với từng loại rượu.
Tuyệt đối không sử dụng lò vi sóng hoặc nước ấm để rã đông rượu vì nó sẽ gây hại trực tiếp đến chất lượng của rượu.

Trên đây là những cách bảo quản rượu vang đúng cách, đảm bảo có thể giữ nguyên hương vị của rượu vang một cách trọn vẹn. Thông qua bài viết, có thể thấy bạn cần thỏa điều kiện về độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng và mức độ rượu tiếp xúc với không khí là tối thiểu. Tuy nhiên, GUVI muốn thông tin thêm rằng, rượu vang mở nắp sẽ dần mất đi hương vị ban đầu sau một thời gian. Vì vậy, bạn hãy tiêu thụ nó trong thời gian ngắn nhất để tận hưởng hương vị tốt nhất.